Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Honungswhiskey i glas
Varm honungswhiskey dryck

Honungswhiskey

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Den kalla, isiga kusinen till 'Hot Toddy'. Whiskeyns riviga, spannmålssmak jämnas ut av honungens blommiga sötma, och citronens syra 'öppnar upp' drycken. Även om det verkar enkelt (det är ju bara tre ingredienser), ligger hemligheten i balansen och lösningen: i kall alkohol löser sig honung svårt, så man måste känna till de fysikaliska knepen för en perfekt, homogen cocktailupplevelse.
🕒 Förberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Old fashioned-glas (whiskyglas)
  • Barsked eller långskaftad tesked
  • Shaker (valfritt)

Instruktioner

1 ✓

Pressa saften ur halva citronen i glaset.

Tips: Färsk citronsaft får även med sig eteriska oljor från skalet om skalet är vänt nedåt när du pressar.
2 ✓

Tillsätt honungen och lite (ca 1 tesked) ljummet vatten ELLER hälften av whiskeyn, och rör tills honungen löst sig helt.

Tips: Detta är steget för att göra 'honungssirap'. Om du hoppar över det kristalliseras honungen direkt av isen på botten av glaset. (Löslighet).
3 ✓

Häll i resten av whiskeyn.

Tips: Smaka av: om den är för söt, ta lite citron, om den är för sur, tål den lite mer honung.
4 ✓

Lägg i iskuberna och rör om i ca 15-20 sekunder.

Tips: Omrörningen kyler inte bara, utan späder även ut (dilution), vilket 'syr ihop' smakerna.
5 ✓

Garnera med citronskivan och njut.

Tips: Gnid citronskivan lite mot glasets kant så att du känner doften när du dricker.

Recept FAQ

Varför blev honungen kvar på botten av glaset?
I kall vätska ökar honungens viskositet (den stelnar). Blanda den alltid först med rumstempererad whiskey eller lite ljummet vatten!
Vilken whiskey ska jag välja?
En mjukare Bourbon eller irländsk whiskey passar utmärkt till honung. Rökig skotsk whisky (Islay) kan ta över honungens finstämdhet.

Ingredienser

  • 50 ml Whiskey (Bourbon eller Irish)
  • 2 msk Honung (flytande)
  • 0.5 st Citron (saften)
  • 3 st Iskub (stora)
  • 1 skiva Citronskiva (till garnering)