Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Honungs- och dijonsås i en liten skål
Enkel och god honungs- och dijonsås

Honungs- och dijonsås

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Såser och röror
En elegantare, vuxnare version av 'Honey Mustard'. Dijonsenapens styrka och honungens sötma är ett klassiskt motsatspar som dras till varandra i köket. Emulsionen (föreningen av olja och vattenbaserade ingredienser) sker här mekaniskt genom blandning, vilket resulterar i en krämig dressing med majonnäskonsistens utan ägg.
🕒 Förberedelse 5 min
⌛ Total tid 5 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 130 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten skål
  • Visp

Allergiinformation

⚠️ Senap

Instruktioner

1 ✓

Blanda senap och honung slätt i en skål.

Tips: Det är viktigt att arbeta ihop de tjocka ingredienserna först.
2 ✓

Tillsätt citronsaft, salt och peppar. Rör om.

Tips: Saltet löser sig i vinäger/citronfasen, inte i olja.
3 ✓

Häll i olivoljan i en tunn stråle under ständig, snabb vispning.

Tips: Ju långsammare du tillsätter oljan och ju snabbare du rör, desto krämigare och vitare blir emulsionen (fördelning av oljedroppar).
4 ✓

Rör tills du får en blank, enhetlig sås.

Tips: Om du inte serverar direkt, rör om igen före servering.

Recept FAQ

Det blev för sött.
Tillsätt lite mer citronsaft eller vinäger.
Oljan separerade.
Rör kraftigt ner en tesked varmt vatten, det hjälper till att återställa emulsionen.

Ingredienser

  • 50 g Dijonsenap
  • 30 g Honung (flytande)
  • 20 ml Olivolja (extra virgin)
  • 10 ml Färsk citronsaft
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Nymalen svartpeppar