Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Hemgjort iste nyserverat
Snabbt tillagat iste serverat med rikligt med is

Hemgjort iste

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Hemligheten bakom perfekt iste är 'chockkylning' eller att göra ett starkt koncentrat. Många gör misstaget att låta det färdiga teet svalna långsamt, vilket gör det grumligt (tanninerna fälls ut) och smaken blir platt. I detta recept gör vi en stark, het essens som vi späder och kyler ner med is på ett ögonblick, så att smakerna förblir fräscha och levande.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 75 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Vattenkokare
  • Värmetålig kanna
  • Lång barsked
  • Sil

Instruktioner

1 ✓

Gör ett starkt tekoncentrat: låt tebladen dra i 3 dl hett vatten i 5 minuter.

Tips: Vi gör avsiktligt teet starkare än vanligt eftersom isen kommer att späda ut det senare.
2 ✓

Sila av teet och rör ner honungen medan det fortfarande är hett.

Tips: I het vätska smälter honungen på ett ögonblick (löslighet), i kallt skulle det vara mycket svårare.
3 ✓

Häll i det kalla vattnet och citronsaften.

Tips: Citronsaftens syra stabiliserar teets färg och förhindrar att det mörknar (antioxidant effekt).
4 ✓

Fyll glasen till bredden med is och lägg citronskivor emellan.

Tips: Mycket is är nyckeln: om du använder lite is smälter den bara och vattnar ur drycken utan att kyla den tillräckligt.
5 ✓

Häll den ljumma teblandningen över isen.

Tips: Den plötsliga kylningen 'låser in' aromerna.
6 ✓

Lägg myntabladen i handflatan och klappa till dem en gång med andra handen, lägg dem sedan i drycken.

Tips: Denna 'klapp' bryter bladens struktur så att eteriska oljor frigörs utan att bladet går sönder och blir brunt.
7 ✓

Servera genast med sugrör.

Tips: Rör om före servering så att temperaturen jämnas ut.

Recept FAQ

Varför blev teet grumligt?
Detta kallas 'tea cream'-fenomenet: koffein och tanniner binds samman i kyla. Med lite hett vatten eller citronsaft (syra) klarnar det igen.

Ingredienser

  • 3 tsk Svart te (bladte eller 3 påsar)
  • 3 dl Hett vatten (till teet)
  • 2 dl Kallt vatten
  • 2 msk Nypressad citronsaft
  • 20 g Honung eller sockerlag
  • 3 st Färska citronskivor
  • 2 nävar Iskuber (rikligt)
  • 5 blad Färsk mynta