Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Marmeladgodis med mörk chokladöverdrag
Traditionellt ungerskt julgodis av fruktgelé överdraget med mörk choklad

Hemgjord Marmeladgodis (Szaloncukor)

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Julgranens prydnad som vi smög och åt från granen som barn. Det fina med den hemgjorda versionen är att den görs av riktig frukt, inte aromer. Gelatinets magi förvandlar den flytande fruktjuicen till elastisk gelé som omsluts av frasig choklad.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 30 portioner
🔥 Kalorier 50 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Platt form (för stelning)
  • Vattenbad (för chokladsmältning)

Instruktioner

1 ✓

Blanda gelatinet med 0,5 dl kall fruktjuice och låt svälla i 5 minuter.

Tips: Blötläggningen är viktig för att gelatinet ska kunna lösas upp jämnt senare.
2 ✓

Värm resten av juicen med sockret tills det kokar, ta sedan av från värmen. Rör i det svällda gelatinet tills det lösts upp helt.

Tips: Koka inte med gelatinet, för då förlorar det sin geleringsförmåga (värmedegradering)!
3 ✓

Häll i en platt form och låt stelna i kylen i 4-5 timmar (eller över natten).

4 ✓

Skär i kuber. Smält chokladen, doppa gelébitarna i den och låt stelna på bakplåtspapper.

Tips: Gelén måste vara kall och torr vid doppning, annars glider chokladen av.

Recept FAQ

Varför stelnade inte gelén?
Antingen kokade gelatinet (förbjudet!), eller så använde du frukt (t.ex. färsk ananas, kiwi) vars enzymer bryter ner gelatin.

Ingredienser

  • 3 dl Fruktjuice (100%, silad)
  • 150 g Socker
  • 20 g Gelatinpulver
  • 200 g Mörk choklad (min. 60%)