Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Gurksås med dill och gräddfil serverad i en skål
Uppfriskande sås med riven gurka, vitlök och örter

Gurksås med dill och gräddfil

Författare: Flavelo
Recept Såser och röror
Hemligheten bakom uppfriskande gurksåser ligger alltid i förberedelsen av gurkan. Denna sås är ett utmärkt alternativ till majonnäsbaserade dressingar: lättare, friskare och mer karakteristisk tack vare dillen. En idealisk följeslagare till lax eller grillad kyckling.
🕒 Förberedelse 40 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 150 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Rivjärn

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Riv gurkan, salta lätt, låt stå i 5 minuter och krama sedan ur vätskan.

Tips: Om du låter vattnet vara kvar späder det ut gräddfilen.
2 ✓

Blanda gräddfil, olja, citronsaft, pressad vitlök, och kryddorna.

Tips: Oljan bildar en emulsion med gräddfilen och gör den krämigare.
3 ✓

Vänd ner gurkan och dillen.

4 ✓

Låt vila i kylen i 30 minuter.

Tips: Smakerna (särskilt vitlöken) behöver tid för att blomma ut i den feta miljön.

Recept FAQ

Varför blev den besk?
Gurkans ände är ibland besk. Smaka innan du river, och skär bort mer om det behövs. Torkad dill kan också ge en bismak, använd färsk.

Ingredienser

  • 2 dl gräddfil
  • 1 st gurka
  • 1 tsk färsk dill
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 msk olivolja
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa peppar