Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Grönt te med citron nyserverat
Renande och frisk start på dagen med grönt te och citrus

Grönt te med citron

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Grönt te (Camellia sinensis) är inte fermenterat, så bladen behåller sin friska, gräsiga karaktär och höga antioxidanthalt. Den mest kritiska punkten vid tillagning är temperaturen: för hett vatten 'chockar' bladen och löser ut beska garvsyror. Citronens syra harmonierar inte bara i smak, utan hjälper också kemiskt att stabilisera antioxidanterna, så de tas upp bättre av kroppen.
🕒 Förberedelse 2 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 7 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 35 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Vattenkokare
  • Tekanna eller värmetålig kanna
  • Sil (om du använder löst te)

Allergiinformation

⚠️ Honung

Instruktioner

1 ✓

Koka upp vattnet, öppna sedan locket på vattenkokaren och vänta ca 5-8 minuter tills vattentemperaturen sjunkit till 80°C.

Tips: 80°C är den ideala punkten där aromerna löses ut, men de beska tanninerna stannar kvar i bladet.
2 ✓

Lägg tebladen i kannan och häll över vattnet. Låt dra i exakt 2-3 minuter.

Tips: Se hur bladen vecklar ut sig och dansar i vattnet – detta är 'bladens agoni', då de ger ifrån sig sin smak.
3 ✓

Sila av teet (eller ta ur påsen). Pressa inte ur påsen, för då pressar du ut beska ämnen i teet!

Tips: Teblad är 'svampar', genom att pressa får vi även ut oönskade smaker.
4 ✓

Vänta tills teet svalnat till ca 60°C, tillsätt sedan citronsaft och honung.

Tips: Teets färg blir ljusare av citronsyran – detta är en naturlig pH-indikatorreaktion.
5 ✓

Häll upp i koppar och lägg i en skiva färsk citron i varje.

Tips: Eteriska oljor som löses ut från citronskalet fulländar doften.

Recept FAQ

Varför är mitt te beskt?
Du hällde antagligen på 100-gradigt vatten, eller lät det dra längre än 3 minuter. Grönt te är känsligt, var noga med tid och temperatur!
När ska jag lägga i citronen?
När teet har dricktemperatur. I för hett vatten kan citronens smak ändras och C-vitaminet bryts ner.

Ingredienser

  • 5 g Grönt te i lösvikt (eller 2 kvalitetspåsar)
  • 5 dl Vatten (helst mjukt vatten)
  • 20 ml Färsk citronsaft
  • 10 g Honung (valfritt)
  • 2 st Citronskiva (för garnering)