Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Grönsaksris med färgglada grönsaker och strösslad med färska örter
Färggrant grönsaksris, ett perfekt tillbehör med fräscha grönsaker.

Grönsaksris

Författare: Flavelo
Recept Tillbehör
Tillbehörens joker som sätter färg på tallriken. Även om många bara blandar kokt ris med kokta grönsaker, uppstår den sanna smakupplevelsen när riset 'fräses' i fett så att kornen täcks av olja och inte klibbar ihop (pilaff-teknik). Grönsakernas ånga tränger in i riskornen under sjudningen.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull med lock
  • Skärbräda

Instruktioner

1 ✓

Finhacka löken, skär moroten i små tärningar.

Tips: Morotstärningarna ska vara lika stora som ärtorna, för estetikens och den jämna kokningens skull.
2 ✓

Fräs löken i oljan, tillsätt sedan moroten och fräs i några minuter.

Tips: Morotens karoten är fettlösligt, så rätten får en finare färg.
3 ✓

Häll i riset och fräs tills riskornen vitnar ('blir glansiga').

Tips: Detta steg förseglar riskornens yta med stärkelse, så att de blir gryniga efter kokning.
4 ✓

Tillsätt ärtor och majs, häll på det heta vattnet, salta och sjud klart under lock på låg värme (ca 15 minuter).

Tips: Lyft inte på locket och rör inte om! Ångan gör jobbet.
5 ✓

När riset är mjukt och vattnet absorberat, stäng av värmen, rör i persiljan och låt stå under lock i ytterligare 10 minuter.

Tips: Under vilan fördelas den återstående fukten jämnt i kornen.

Recept FAQ

Varför blev det klibbigt (grötigt)?
Du rörde för mycket under kokningen (stärkelsen löstes ut), eller så använde du fel ris. Till tillbehör är långkornigt ris eller jasminris bäst.
Grönsakerna förblev hårda, riset kokade sönder.
Olika grönsaker har olika koktid. Förstek de hårdare (morot), tillsätt de mjukare (ärtor) senare.

Ingredienser

  • 250 g Ris (långkornigt)
  • 2 st Morötter
  • 150 g Gröna ärtor (frysta eller färska)
  • 100 g Majs
  • 1 st Gul lök
  • 2 msk Olja
  • 5 dl Hett vatten eller buljong
  • 1 tsk Salt
  • 1 knippe Persilja