Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Slät grön ärtsoppa i skål med persilja
Sammetlen soppa på söta gröna ärtor, serverad rykande het

Grön ärtsoppa

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Soppor
Hemligheten med en perfekt grön ärtsoppa är att bevara den vackra färgen och ärtornas sötma. Detta är våren i en skål: de späda ärtorna ska bara tillagas kort för att behålla sin krispighet och vibrerande gröna färg. Smöret och grädden lyfter smaken och gör soppan ljuvligt sammetslen.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 290 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull
  • Stavmixer eller blender
  • Sil (valfritt)
  • Skärbräda och kniv

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Hacka löken och vitlöken. Om du använder färska ärtor, sprita dem. Frysta ärtor kan användas direkt.

Tips: Frysta ärtor är perfekta året om eftersom de fryses in direkt efter skörd och behåller näringen.
2 ✓

Fräs löken mjuk i smöret utan att den tar färg.

Tips: Smöret ger en god grundsmak som passar perfekt med de söta ärtorna.
3 ✓

Tillsätt vitlök och ärtor, låt fräsa med i någon minut.

Tips: Att fräsa ärtorna kort förstärker smaken innan du tillsätter vätskan.
4 ✓

Häll på buljongen, salta och peppra. Koka upp och sjud i ca 10 minuter tills ärtorna är mjuka.

Tips: Vitpeppar passar bra i ljusa soppor för att slippa svarta prickar och ge en mildare hetta.
5 ✓

Mixa soppan slät och passera den gärna genom en sil för att få bort skalbitar.

Tips: För en riktigt elegant bjudsoppa är silningen viktig för texturen.
6 ✓

Rör i grädden och värm upp, men låt inte koka.

Tips: En skvätt citronsaft på slutet kan lyfta ärtornas sötma.
7 ✓

Servera med persilja.

Recept FAQ

Kan jag använda konservärtor?
Det rekommenderas inte då de ofta är gråa i färgen och smakar kokt. Frysta ärtor är mycket bättre om du inte hittar färska.
Hur behåller soppan sin gröna färg?
Koka inte för länge! Lång koktid förstör klorofyllet och gör soppan gråtrist.
Hur reder jag soppan?
Ärtorna reder soppan naturligt när de mixas, men du kan också koka med en potatis för extra krämighet.

Ingredienser

  • 500 g Gröna ärtor (färska eller frysta)
  • 30 g Smör
  • 1 st Gul lök
  • 2 klyftor Vitlök
  • 8 dl Grönsaksbuljong
  • 1 dl Vispgrädde
  • 1 nypa Salt
  • 1 nypa Vitpeppar
  • 1 knippe Färsk persilja