Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Grillad tofu med rostade jordnötter
Smakrik tofu serverad med en generös mängd hackade rostade jordnötter och chili.

Grillad tofu med rostade jordnötter

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Jordnötternas krispighet och tofuns mjukhet är en klassisk texturkontrast. Jordnötternas oljighet och rostade smak ger djup åt rätten, som lyfts av ingefärans och limens fräschör. Detta är en sorts "dekonstruerad" satay-upplevelse, där jordnötssåsens element (jordnötter, soja, lime, chili) inte dyker upp som en kräm utan som separata texturer.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Asiatisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Mortel eller kniv: För att hacka jordnötterna.
  • Stekpanna.
  • Skål: För marinering.

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Jordnötter
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Tärna tofun och torka av fukten noga med hushållspapper.

Tips: En torr yta tar upp marinaden bättre.
2 ✓

Blanda marinaden: sojasås, riven ingefära, pressad vitlök, saften av en halv lime, chilipulver och hälften av oljan. Vänd ner tofun i 15 minuter.

Tips: Syran i marinaden (lime) och saltet (soja) börjar "tillaga" tofun och ändrar dess konsistens.
3 ✓

Hacka jordnötterna grovt och rosta dem tillsammans med sesamfröna i en torr panna ett ögonblick tills de börjar dofta. Ställ åt sidan.

Tips: Rostningen är viktig för att frigöra eteriska oljor, men se upp så att du inte bränner dem!
4 ✓

Hetta upp resten av oljan i stekpannan. Stek tofun (utan marinad) krispig på alla sidor.

Tips: Du kan hälla på resten av marinaden i slutet av stekningen så att den steks in.
5 ✓

Vid servering, strö över jordnötsblandningen och färsk koriander på tofun. Pressa över den andra halvan av limen.

Tips: Färsk limejuice på slutet "lättar upp" de tunga jordnötssmakerna.

Recept FAQ

Jordnötter eller hasselnötter?
Till denna asiatiska smakvärld passar osaltade, rostade jordnötter bäst, men cashewnötter är också himmelskt.
Det blev för salt.
Sojasås har olika sälta beroende på märke. Om det händer kan du korrigera balansen med lite extra limejuice eller socker.

Ingredienser

  • 300 g tofu
  • 0.3 dl sojasås
  • 2 klyftor vitlök
  • 10 g färsk ingefära
  • 1 st lime
  • 1.5 msk olivolja
  • 50 g rostade, osaltade jordnötter
  • 10 g färsk koriander
  • 10 g sesamfrön
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk malen svartpeppar