Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Grillad tofu med currytahini
Krispigt grillad tofu serverad med en aromatisk och krämig sås på tahini och curry.

Grillad tofu med currytahini

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Hemligheten med tofu är vattnet: om den är full av vatten blir den smaklös och svampig. Om du pressar den och steker den får du en bit med krispig yta och krämigt inre som suger åt sig såsen. Kombinationen av tahini (sesampasta) och curry skapar en umami-bomb som övertygar även köttälskare.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 330 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Hushållspapper och tyngd (för pressning)
  • Stekpanna med non-stick

Allergiinformation

⚠️ Sesamfrön
⚠️ Soja

Instruktioner

1 ✓

Slå in tofun i hushållspapper, lägg ett tungt föremål på (t.ex. en konservburk) och låt stå i 20 minuter.

Tips: Att pressa ut vattnet ger plats för smaker och möjliggör en krispig stekyta [vätskeutdrivning].
2 ✓

Tärna tofun, vänd den i olja, salt, peppar och 1 tsk currypulver.

Tips: Du 'masserar in' kryddorna före stekning så att de steks fast.
3 ✓

Stek tofun i en het stekpanna tills den är gyllenbrun på alla sidor.

Tips: Ha tålamod, rör inte förrän den släpper från botten av sig själv.
4 ✓

Till såsen: koka upp tahini, kokosmjölk, resterande currypulver, pressad vitlök och limejuice. Låt tjockna.

Tips: Tahini fungerar som en naturlig redning.
5 ✓

Servera den stekta tofun med såsen hälld över, strö över sesamfrön.

Tips: Kontrasten mellan krispig tofu och krämig sås är grejen.

Recept FAQ

Varför fastnar tofun?
För att ytan är fuktig eller oljan inte är tillräckligt varm. Torka den noga innan stekning!

Ingredienser

  • 300 g tofu (fast)
  • 30 g tahinipasta
  • 2 tsk currypulver
  • 2 dl kokosmjölk
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 10 g färsk koriander
  • 10 g rostade sesamfrön
  • 1 st lime
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peppar