Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Grillad Leipäjuusto med grönsaker och färsk persilja
Varm finsk brödost serverad med zucchini och paprika

Grillad leipäjuusto med grönsaker

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
Det speciella med den 'finska brödosten' (Leipäjuusto) är att den inte smälter och flyter ut vid stekning, utan behåller formen samtidigt som den 'gnisslar' mellan tänderna. De bruna fläckarna på ytan kommer från karamelliseringen av mjölksockret. Grillad kompletterar den rökiga smaken ostens milda sötma utmärkt.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Kök Finsk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Grillpanna eller utegrill
  • Pensel för pensling

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Skiva grönsakerna ca 1 cm tjockt. Salta auberginen i 10 minuter och torka sedan av vätskan.

Tips: Saltningen drar ut vattnet (osmos) och beskan ur auberginen, så den suger inte åt sig lika mycket olja vid stekning.
2 ✓

Blanda olja, pressad vitlök, salt och peppar. Pensla grönsakerna med det.

Tips: Oljemarinaden skyddar grönsakerna från att torka ut och hjälper till att mjuka upp värmeöverföringen.
3 ✓

Grilla grönsakerna i 3-4 minuter per sida tills de får ränder och blir mjuka.

Tips: Grillränderna är tecken på karamellisering, vilket ger extra smak.
4 ✓

Skiva osten (eller låt den vara hel om det är en mindre puck), och grilla 1-2 minuter per sida, precis tills den blir varm och får mönster.

Tips: Stek inte för länge, för även om den inte rinner iväg kan den bli gummiaktig.

Recept FAQ

Kan jag använda halloumi istället?
Ja, halloumi beter sig mycket likt vid upphettning (smälter inte sönder), så det är en perfekt ersättare.

Ingredienser

  • 300 g Leipäjuusto (Kaffeost eller Halloumi)
  • 1 st Zucchini
  • 1 st Aubergine
  • 2 st Röd spetspaprika
  • 2 msk Färsk persilja
  • 3 msk Olivolja
  • 3 klyftor Vitlök (pressad)
  • 1 nypa Salt
  • 0,5 tsk Nymalen svartpeppar