Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Grillad grönsakswrap med hummus och ruccola
Tortillawrap fylld med hummus, ruccola och stekta grönsaker

Grillad grönsakswrap

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Snabba rätter Förrätter
Hemligheten med den perfekta grönsakswrapen är att inte lägga i kokt grönsaksgryta, utan 'tuggiga', grillade bitar. På så sätt blir inte brödet blött, och varje ingrediens smak framträder separat. Snabbt, bärbart och fullt av fibrer.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Medelhavet

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Grillpanna
  • Stor blandningsskål
  • Köksstång
  • Skärbräda

Allergiinformation

⚠️ Sesamfrö (hummus)
⚠️ Gluten (tortilla)

Instruktioner

1 ✓

Skär grönsakerna i jämnstora skivor/strimlor, ca en halv cm tjocka. Kärna ur paprikan.

Tips: Jämn storlek garanterar att de blir klara samtidigt.
2 ✓

Blanda grönsakerna med olivolja och pressad vitlök i en skål. Det är förbjudet att salta nu!

Tips: Om du saltar nu kommer grönsakerna att vätska sig (osmos) och ångkokas på grillen istället för att stekas.
3 ✓

Stek grönsakerna i omgångar i en het panna tills de får en brun yta (ca 3-4 min/sida).

Tips: Överfyll inte pannan! Grönsakerna behöver utrymme så att ångan kan försvinna.
4 ✓

Ta upp de stekta grönsakerna i en skål och salta dem NU. Låt stå i 5 minuter.

Tips: Saltet smaksätter nu bara, utan att förstöra texturen.
5 ✓

Värm tortillabröden, bred på rikligt med hummus, lägg på ruccola och de stekta grönsakerna. Rulla ihop hårt.

Tips: Ruccolans peppriga smak balanserar de stekta grönsakernas sötma.
6 ✓

Valfritt: lägg tillbaka den färdiga rullen i den torra pannan i 1 minut, med skarven nedåt, för att 'försegla' den.

Tips: Värmen 'svetsar ihop' brödet så att det inte öppnar sig när du äter.

Recept FAQ

Varför blir wrapen blöt?
Du lade antagligen i grönsakerna när de var för varma och ångande, eller torkade inte ruccolan. Låt fyllningen svalna lite!

Ingredienser

  • 4 st Tortillabröd
  • 1 st Medelstor zucchini
  • 1 st Medelstor aubergine
  • 1 st Paprika
  • 150 g Hummus
  • 3 msk Olivolja
  • 2 klyftor Pressad vitlök
  • 50 g Färsk ruccola
  • 1 tsk Salt