Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Grekisk honungs- och valnötstårta dekorerad med valnötskärnor och honungsglasyr
Exotiskt och smakrikt recept på grekisk tårta med honung och valnötter.

Grekisk honungs- och valnötstårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Denna dessert är en elegantare, tårtformad släkting till den grekiska 'Karydopita'. smakerna för tankarna till medelhavssolen: valnötens oljiga rikedom, den lokala honungens blommiga sötma och citrusfrukternas uppfriskande syra möts här. I det grekiska köket har sirapsdränkta kakor en lång tradition; hemligheten är mötet mellan den heta kakan och den kalla sirapen (eller tvärtom), vilket garanterar perfekt absorbering.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kök Grekisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tårtform (22 cm)
  • Kvarn (till valnötter)
  • Kastrull (till sirap)
  • Visp

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Nötter
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C, smöra formen.

Tips: Nötkakor bränns lättare, du kan lägga bakplåtspapper i botten av formen.
2 ✓

Blanda de torra ingredienserna: mjöl, malda valnötter, bakpulver, salt.

Tips: Valnötternas oljeinnehåll gör kakan saftigare och tyngre.
3 ✓

Vispa smöret pösigt med sockret, tillsätt äggen ett i taget, sedan citronskal och vanilj.

Tips: De eteriska oljorna i citronskalet balanserar valnötternas fyllighet.
4 ✓

Blanda ner mjölblandningen och grädden växelvis i smeten.

Tips: Gräddens extra fetthalt gör kakan krämig.
5 ✓

Grädda i 30-35 minuter (gör stickprov). Låt svalna tills den är ljummen.

Tips: Den är klar när toppen är gyllenbrun och elastisk.
6 ✓

För glasyren: värm honungen (koka ej!) och ringla över den ljumma tårtan.

Tips: Uppvärmning gör honungen flytande (minskad viskositet) så att den kan rinna ner i kakans porer.
7 ✓

Dekorera med hela valnötter och citronskal. Låt stå i 30 minuter.

Tips: Under vilan tränger honungen igenom kakan.

Recept FAQ

Kan jag använda andra nötter?
Självklart! Pistasch eller mandel fungerar också utmärkt i detta recept.
Varför sög den inte åt sig sirapen?
Antingen var kakan eller sirapen inte rätt tempererad. Den ena måste alltid vara het och den andra kall för kapilläreffekten (absorbering).

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 100 g Malda valnötter
  • 1 dl Honung (av god kvalitet)
  • 150 g Strösocker
  • 100 g Smör (mjukt)
  • 4 st Ägg
  • 2 dl Vispgrädde
  • 1 st Bakpulver
  • 1 nypa Salt
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 1 st Rivot citronskal
  • 50 g Valnötskärnor (för dekoration)