Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Glutenfri citrontårta dekorerad med färska citronskivor
En uppfriskande och saftig citrontårta, helt fri från gluten

Glutenfri Citrontårta

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
Glutenfria mjöler saknar gluten, som ger kakans stomme, därför har dessa bakverk en tendens att smula sönder. Här tar äggviteskummet och fettemulsionen över rollen som 'lim'. Citronens syra smaksätter inte bara, utan reagerar också med bakpulvret och hjälper till med volymökningen.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Tårtform
  • Citronpress
  • Visp

Allergiinformation

⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Vispa äggen pösigt med socker och salt (min. 5 minuter).

Tips: Detta ger kakans luftighet.
2 ✓

Blanda i den flytande grädden, citronsaften och skalet.

Tips: Gräddens fetthalt mjukar upp de glutenfria mjölkornen.
3 ✓

Vänd ner mjölblandningen med bakpulver.

Tips: Arbeta snabbt, så fort fukten når bakpulvret startar gasbildningen.
4 ✓

Grädda i 180°C i 25-30 minuter tills stickan är torr.

Tips: Grädda inte för länge, glutenfria mjöler torkar ut fort.

Recept FAQ

Varför föll den isär när jag skar den?
Glutenfria kakor är skörare. Låt den svalna helt innan du skär upp den, för som varm är strukturen inte stabil än (stärkelsegel).

Ingredienser

  • 200 g Glutenfri mjölblandning (för kakor)
  • 150 g Strösocker
  • 0.5 dl Färsk citronsaft
  • 1 st Rivet citronskal
  • 3 st Ägg
  • 2 dl Vispgrädde (flytande i smeten)
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1 nypa Salt
  • 50 g Florsocker