Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Glittertårta med vit fondanttäckning och guldfärgad dekoration
Elegant och spektakulär glittertårta

Glittertårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
'Glitter Cake' är stjärnan på moderna festbord, där den stilrena, eleganta looken möter lekfullt glitter. Tårtans bas är en stabil men saftig vaniljsockerkaka som orkar bära höljets vikt. Det yttre, gnistrande lagret är inte bara dekoration, utan också textur: kontrasten mellan den släta fondanten och det fina florsockermolnet gör den verkligen speciell.
🕒 Förberedelse 1 tim 30 min
🍳 Tillagning 35 min
⌛ Total tid 2 tim 5 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 620 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • 22 cm tårtform
  • Spatel och palettkniv
  • Elvisp
  • Sil
  • Pensel (livsmedelsgodkänd)
  • Fondant-smoother

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smörj tårtformen noga och bröa den, slå ut överflödet.

Tips: Förberedelsen av formen är kritisk för att kakans kant ska bli fin och jämn, vilket underlättar täckningen senare.
2 ✓

Sikta ner mjöl, bakpulver och salt i en skål.

Tips: Salt lyfter de söta smakerna, hoppa inte över det! Siktning luckrar upp mjölpartiklarna.
3 ✓

Vispa det mjuka smöret med strösockret vitt och pösigt. Tillsätt äggen ett i taget, sedan vaniljen. Om smeten skär sig, tillsätt lite mjöl.

Tips: Den luftiga smörbasen ger kakan dess stomme. Äggen ska vara rumstempererade så de inte kyler ner smöret (bibehåll emulsion).
4 ✓

Tillsätt mjölblandningen och mjölken växelvis i 3 omgångar till smörbasen. Börja och sluta med mjölet. Rör slätt, men inte mer.

Tips: Om du häller i mjölken på en gång kan degen bli för lös och svår att blanda med mjölet. Överarbetning ger en seg deg.
5 ✓

Grädda kakan i 30-35 minuter. Kontrollera med stickprov: om stickan är ren är den klar. Låt svalna helt på galler.

Tips: Dekorera aldrig en ljummen tårta, krämen rinner av och fondanten smälter.
6 ✓

Vispa den kalla grädden till hårt skum med florsockret. Dela sockerkakan i två eller tre bottnar och fyll med krämen. Täck även tårtans utsida tunt med kräm.

Tips: Det yttre tunna krämlagret (smulskydd) fungerar som lim under fondanten.
7 ✓

Knåda fondanten, kavla ut den tunt på en florsockrad yta och täck tårtan med den. Släta till.

Tips: Knådning av fondanten genererar värme som gör den mer elastisk, så den inte spricker vid tårtans kant.
8 ✓

Applicera glitterpulvret på tårtans yta med en mjuk pensel, tryck sedan in dekorpärlorna i fondanten.

Tips: Torrpensling ger en mjukare glans. Om du vill ha en mer intensiv effekt, doppa penseln i lite alkohol.

Recept FAQ

Hur stannar glittret kvar på tårtan?
Ytan måste penslas tunt med ätbart lim eller en droppe alkohol för att det ska fästa.
Varför blev sockerkakan toppig i mitten?
Ugnstemperaturen var förmodligen för hög. Grädda på lägre temperatur nästa gång.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 200 g Strösocker
  • 150 g Smör (rumstempererat)
  • 4 st Ägg (M)
  • 1.5 dl Helmjölk
  • 1 pkt Bakpulver
  • 1 krm Salt
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 3 dl Vispgrädde (min. 30%, kall)
  • 50 g Florsocker (till grädden)
  • 300 g Vit fondant
  • 1 burk Ätbart glitterpulver
  • 50 g Sockerpärlor (guld)