Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Färsk frukttårta med färgglada frukter och blankt gelélager
Mör sockerkaksbotten toppad med len vaniljkräm och säsongens färska frukter under ett lager av gelé.

Frukttårta

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter

Hemmagjord version av den klassiska konditoriupplevelsen. Frukttårtans bas är en lätt, luftig sockerkaka som likt en svamp bär upp den lena vaniljkrämen och de färska frukternas syrlighet. Gelén på toppen dekorerar inte bara utan 'konserverar' även frukternas fräschör genom att förhindra oxidation. Fungerar med alla säsongens frukter, från jordgubbar till persikor.

🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 3 tim
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 260 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Frukttårtsform (med den karaktäristiska räfflade kanten)
  • Visp
  • Bunkskål

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Separera äggen. Vispa äggvitorna till hårt skum med sockret, och blanda sedan försiktigt i gulorna.

Tips: Luftbubblorna i skummet får kakan att höja sig.
2 ✓

Sikta ner mjölet och bakpulvret, och vänd sedan försiktigt ihop det så att skummet inte sjunker ihop.

Tips: Siktning luckrar upp mjölet så det inte blir klumpigt.
3 ✓

Häll i den smorda och mjölade formen och grädda i ca 15–20 minuter (provsticka). Vänd upp på galler och låt svalna.

Tips: Den är klar när kakan släpper från formens kant.
4 ✓

Koka puddingen tjock med mjölken och sockret. Låt svalna till ljummen temperatur, rör om under tiden så det inte bildas skinn.

Tips: Om du häller på den het suger kakan åt sig den.
5 ✓

Bre puddingen i sockerkakans fördjupning. Arrangera frukterna vackert ovanpå.

Tips: Här kan din kreativitet flöda!
6 ✓

Förbered tårtgelén enligt anvisningarna på förpackningen (koka med vatten och socker) och ringla över frukterna, börja från mitten och gå utåt.

Tips: Gelén stelnar snabbt, arbeta i bra tempo.
7 ✓

Ställ i kylskåp i minst 1–2 timmar före servering.

Tips: Går att skära snyggt när den är kall.

Recept FAQ

Varför lossnar inte sockerkakan från formen?
Den fastnar lätt i frukttårtsformens räfflor. Smöra och mjöla den noga överallt, eller använd formspray!
Krämen blötte ner tårtbotten.
Låt puddingen svalna helt innan du breder den på kakan. Ångan från den varma krämen mjukar upp sockerkakan.

Ingredienser

  • 3 st Ägg
  • 3 msk Strösocker
  • 3 msk Vetemjöl
  • 1 nypa Bakpulver
  • 1 pkt Vaniljpuddingpulver
  • 4 dl Mjölk
  • 3 msk Socker (till puddingen)
  • 300 g Blandad frukt (rensad)
  • 1 pkt Tårtgelé (färglös eller röd)