Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Frappé med apelsin och kola kaffedryck dekorerad med vispgrädde och apelsinskal
Enkel att göra, söt och citrusaktig kaffedryck

Frappé med apelsin och kola

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Kärnan i en frappé är den stabila emulsionen av iskristaller och mjölkfett, som skapas genom mixning i hög hastighet. Denna variant bygger på den klassiska 'salt karamell'-modellen, men här ger apelsinens syra kontrasten till den tunga sockriga kolan. En uppfriskande dessertdryck där texturen är lika viktig som smaken.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stark blender (med iskrossfunktion)
  • Kylt glas

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Se till att kaffet är kallt. Om du häller varmt kaffe på isen blir drycken omedelbart vattnig.

Tips: Proffsen använder förbryggt, kylt 'cold brew'-kaffe eller kyld espresso.
2 ✓

Lägg is, mjölk, kaffe, sirap och hälften av kolan i blendern.

Tips: Ordningen spelar roll: is underst, vätska på. På så sätt får knivarna lättare tag i isen.
3 ✓

Mixa pulserande, sedan på hög hastighet tills isbitarna försvinner och du får en mosig konsistens.

Tips: Friktionsvärmen får isen att börja smälta, så mixa inte för länge, bara tills det blir homogent.
4 ✓

Ringla resten av kolan på glasets insida som dekoration.

Tips: Kolan stelnar på det kalla glaset och ger ett fint mönster.
5 ✓

Häll upp drycken, spritsa på vispgrädde och strö över apelsinskal.

Tips: Servera genast, eftersom ismosets struktur kollapsar snabbt.

Recept FAQ

Varför blev konsistensen vattnig?
Antingen var ingredienserna inte tillräckligt kalla och isen smälte av mixningsvärmen, eller så tillsatte du för mycket vätska. En frappé ska vara mosig.
Mjölken skar sig.
Apelsinjuicen är sur. Använd apelsinsirap (mindre sur) eller växtbaserad mjölk, och arbeta snabbt!

Ingredienser

  • 1 enkel Espresso (helt kyld!)
  • 1,5 dl Kall mjölk
  • 1 tsk Apelsinsirap (eller tjockt apelsinkoncentrat)
  • 2 msk Kolasås
  • 1 nypa Rivet apelsinskal
  • 6 st Isbitar
  • 2 msk Vispgrädde (på toppen)