Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Färsk och krispig esquites serverad med avokado
En färgglad mexikansk majssallad serverad med krämig dressing.

Esquites med avokado

Författare: Flavelo
Recept Snabba rätter Sallader
Elotens 'bägarversion'. Medan elote äts på kolv, rostas här den avskurna majsen i stekpanna med lök och kryddor. Denna metod gör att varenda majskorn täcks av det kryddiga smöret. Avokadons svala krämighet i mötet med den varma majsen gör denna sallad oemotståndlig.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Vass kniv
  • Stor stekpanna
  • Bunkskål

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Stek majsen och den hackade löken i smör på medelhög värme i ca 8–10 minuter. Rör inte om hela tiden! Låt botten få färg innan du vänder.

Tips: Karamelliseringen (bruna fläckar) ger rättens karaktär. Om du rör hela tiden blir den bara ångkokt.
2 ✓

Tärna avokadon medan majsen steker och droppa över limesaft.

Tips: Citronsyrans antioxidanta effekt bevarar avokadons fina gröna färg.
3 ✓

Ta av majsen från värmen, låt svalna i 2 minuter. Blanda i gräddfil, chili och salt.

Tips: Blanda inte i gräddfilen på spisen, då kan den skära sig.
4 ✓

Vänd försiktigt ner avokadon och den smulade osten.

Tips: Tillsätt avokadon på slutet så att den inte mosas.
5 ✓

Servera varm, strösslad med färsk koriander.

Recept FAQ

Kan jag använda burkmajs?
Ja, men låt den rinna av noga och torka den med hushållspapper före stekning, annars ångkokas den istället för att rostas.
Det blev för surt.
Avokadons och gräddfilens fetma dämpar syran. Tillsätt lite mer gräddfil eller en nypa socker.

Ingredienser

  • 500 g Majskorn (från färsk kolv eller konserv)
  • 2 st Mogen avokado
  • 1 st Gul lök
  • 100 g Gräddfil
  • 1 st Lime (saften)
  • 50 g Feta- eller Cotijaost
  • 1 knippe Färsk koriander
  • 2 msk Smör eller olja
  • 0.5 tsk Salt
  • 1 nypa Chiliflingor