Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Eldig kryddcider serverat i glas
Het och söt smakupplevelse med chilihetta och mjuk grädde

Eldig kryddcider

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
Denna cider är en lättare, äpplig variant av glögg, med en liten twist. Ingefärans och chilins capsaicininnehåll stimulerar värmereceptorerna i munnen, så drycken värmer inte bara genom sin temperatur utan också genom sin kemiska effekt. Gräddens fettinnehåll bildar ett skyddande lager på tungan som mjukar upp hettan, så upplevelsen blir spännande men inte obehaglig.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 275 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Mellanstor kastrull
  • Finrivjärn (för ingefäran)
  • Sil
  • Värmetåligt glas

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Sulfiter (cider)

Instruktioner

1 ✓

Häll cidern i kastrullen och börja värma på medelvärme. Riv ner ingefära och apelsinskal, lägg i kanel och chili.

Tips: Värm bara sjudande, koka inte kraftigt, för då avdunstar alkoholen och aromerna [avdunstning].
2 ✓

Håll varmt (ca 70-80°C) i 8-10 minuter. Smaka av: du ska känna ingefärans fräschör och chilins lätta hetta i halsen.

Tips: Genom värmen blir chilins hetta mer intensiv, så dosera försiktigt.
3 ✓

Dra av från värmen och rör i honung och vanilj. Rör tills honungen löst sig.

Tips: Vanilj rundar av smakerna och binder samman kryddorna med fruktigheten.
4 ✓

Medan cidern vilar en minut, vispa grädden till ett lätt skum.

Tips: Det behövs inget hårt skum, en mjukare textur blandar sig bättre med drycken vid förtäring.
5 ✓

Sila den heta drycken i glas, skeda sedan vispad grädde på toppen. Garnera med en gnutta chili.

Tips: Kontrasten mellan kall grädde och het dryck ger den sanna upplevelsen.

Recept FAQ

Vad gör jag om den blev för stark?
Tillsätt lite mer grädde eller honung. Mjölkfett och socker hjälper också till att neutralisera den heta känslan.
Kan den göras alkoholfri?
Naturligtvis, använd 100% äppelmust istället för cider. I så fall räcker det med mindre honung.

Ingredienser

  • 5 dl Äppelcider (torr eller halvtorr)
  • 10 g Färsk ingefära (skalad)
  • 1 nypa Chiliflingor (efter smak)
  • 30 g Honung
  • 1 st Hel kanelstång
  • 1 tsk Rivet apelsinskal (eko)
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 1 dl Vispgrädde (kall)