Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Skål med Dadel-Congee dekorerad med färska dadlar och honung
En len och tröstande skål med asiatisk risgröt, sötad med torkad frukt.

Dadel-congee

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Soppor
Congee (risgrynsgröt) är det asiatiska kökets läkande 'tröstmat' som äts till frukost eller vid sjukdom. Hemligheten är den långa koktiden då riskornen öppnar sig helt och stärkelsen gör vattnet krämigt. Denna dadelvariant är en naturligt söt, värmande version där ingefärans hetta balanserar den tjocka krämigheten.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Asiatisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull med tjock botten

Instruktioner

1 ✓

Skölj riset, lägg det i kastrullen och häll på vattnet. Koka upp och sänk sedan värmen till lägsta nivå.

Tips: Den stora mängden vatten (förhållande 1:10) gör att riskornen 'exploderar' och blir till gröt (gelatinisering).
2 ✓

Koka under lock, lämna en liten glipa (så det inte kokar över), i 30 minuter.

Tips: Stärkelsen tenderar att sjunka till botten, så rör om ibland så att det inte bränner fast.
3 ✓

Tillsätt de finhackade dadlarna och den rivna ingefäran. Koka i ytterligare 10–15 minuter tills det blir krämigt och puddingliknande.

Tips: Ingefära ger rätten fräschör och hjälper matsmältningen.
4 ✓

Rör slutligen i saltet och honung efter smak.

Tips: En nypa salt är oumbärlig även i söta rätter då det lyfter smakerna.

Recept FAQ

Det blev för tjockt, vad ska jag göra?
Congee tjocknar mycket när den svalnar. Späd ut med lite hett vatten till önskad konsistens.

Ingredienser

  • 100 g Vitt ris (t.ex. jasmin- eller sushiris)
  • 1 l Vatten
  • 8 st Dadlar (urkärnade)
  • 1 cm Färsk ingefära
  • 1 msk Honung (valfritt)
  • 1 nypa Salt