Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Curryquinoa med lime och tofu
Näringsrik tofucurry på quinoabas med lime och kokosmjölk

Curryquinoa med lime och tofu

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter
Det thailändska kökets hörnstenar är balansen mellan sött, salt, surt och starkt. I detta recept harmoniseras kokosmjölkens sötma, sojasåsens/saltets sälta, limens syra och curryns hetta. Quinoa tar här risets plats och berikar rätten med ett högre proteininnehåll.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 370 kcal
🌍 Kök Thailändsk fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna
  • Kastrull
  • Citruspress

Allergiinformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Skölj och koka quinoan. Tärna tofun, torka av den och stek den krispig i olja. Ta ur den.

Tips: Hemligheten med krispig tofu är tålamod: vänd den inte förrän den släpper från pannan.
2 ✓

Fräs hackad lök och vitlök. Tillsätt currypulvret och hetta upp det.

Tips: Att hetta upp kryddorna är nödvändigt för att smakerna ska blomma ut.
3 ✓

Häll på kokosmjölk och koka ihop tills det tjocknar.

Tips: När vattnet avdunstar koncentreras smakerna.
4 ✓

Ta av från värmen, pressa i limejuicen, blanda i quinoan och tofun.

Tips: När den blandas i den heta såsen suger quinoan åt sig smakerna.
5 ✓

Strö över sesamfrön och koriander.

Tips: Texturspelet (krispiga frön, mjuk tofu) gör rätten spännande.

Recept FAQ

När ska jag tillsätta limen?
Alltid i slutet av tillagningen eller vid servering. Värmen dämpar citronsyrans smak och kan göra den besk.

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Tofu
  • 4 dl Kokosmjölk
  • 2 tsk Currypulver
  • 1 st Lime
  • 2 klyftor Vitlök
  • 1 st Rödlök
  • 2 msk Olivolja
  • 15 g Sesamfrön
  • 10 g Färsk koriander
  • 1 tsk Salt
  • 1 nypa Peppar