Crumpet med Rökt Paprika

Tillsatsen av rökt paprikapulver (pimentón) i degen ger en djup, jordig och lätt rökig karaktär åt den annars neutrala crumpeten. Denna variant stoltserar med en vacker orangeröd färg och väcker aptiten direkt med sin doft. Serverad med spansk chorizo eller helt enkelt salt smör är den som godast.
🕒 Förberedelse 45 min
🍳 Tillagning 20 min
Total tid 1 tim 5 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 300 kcal
🌍 Kök Spansk-Brittisk fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Crumpet-ringar
  • Stekpanna
  • Blandarskål

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1

Blanda jäst och socker i den ljumna mjölken. Låt vakna.

Tips: Jästsvamparna livnär sig på socker, det sätter igång deras förökning.
2

Blanda mjölet med salt och rökt paprika.

Tips: Blanda paprikan med mjölet så den inte klumpar sig i vätskan.
3

Tillsätt ägg, smält smör och jästmjölken till mjölet. Blanda slätt.

Tips: Ägg och smör gör degen rikare (brioche-liknande), men gör också jäsningen lite tyngre.
4

Jäs i 30-40 minuter på varm plats.

Tips: Eftersom det är ägg och smör i kan degen jäsa långsammare, ha tålamod.
5

Grädda smeten i oljade ringar i pannan.

Tips: Paprikadeg bränns lättare (karamelliseras pga sockerhalten), så grädda på lägre värme.

Recept FAQ

Kan jag använda stark paprika?
Självklart! Om du gillar pikanta smaker, lägg i det bara.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 3 dl Ljummen mjölk
  • 7 g Torrjäst
  • 1 tsk Socker
  • 0.5 tsk Salt
  • 1 msk Rökt paprikapulver
  • 30 g Smör (smält i degen)
  • 1 st Ägg
  • 1 msk Olja (till stekning)