Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Citron- och vaniljsockerkaka serverad
En mjuk och tröstande sockerkaka där vanilj möter frisk citron.

Citron- och vaniljsockerkaka

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Äktenskapet mellan vanilj och citron är en av de mest raffinerade smakkombinationerna inom konditori. Vaniljens söta, blommiga doft mjukar upp citronens skarpa syra, vilket ger en harmonisk, tröstande smakvärld. Denna sockerkaka tillhör familjen 'butter cake', som är tätare och rikare än en traditionell sockerkaka.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 40 min
⌛ Total tid 1 tim 10 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 325 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Sockerkaksform
  • Elvisp
  • Sil
  • Galler

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smörj formen och bröa med mjöl.

Tips: Var noggrann, särskilt vid mittenröret.
2 ✓

Sikta mjöl, bakpulver och salt i en skål.

Tips: Siktning hjälper till att undvika bittra bakpulverklumpar i degen.
3 ✓

Vispa äggen med sockret och vaniljsockret pösigt, tills volymen ökar och den blir ljus.

Tips: Detta är grunden för 'fysikalisk jäsning': äggvispet håller upp degen.
4 ✓

Blanda ner det ljumma smälta smöret, mjölken, citronsaften och skalet i äggvispet.

Tips: Häll i det under ständig omrörning så att äggvispet inte sjunker ihop.
5 ✓

Vänd ner mjölblandningen.

Tips: Blanda försiktigt men bestämt tills mjölet försvunnit.
6 ✓

Grädda i 35-40 minuter. Stickprov är obligatoriskt!

Tips: Om stickan är ren är kakan klar. Torka inte ut den genom att grädda för länge.
7 ✓

Kyl i formen i 10 minuter, stjälp sedan upp på galler.

Tips: Överflödig ånga avdunstar lättare från den ljumma kakan.

Recept FAQ

Varför smakade det inte tillräckligt med vanilj?
Använd vaniljpasta eller vaniljextrakt istället för vaniljsocker för en mer intensiv smak.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 150 g Strösocker
  • 3 st Ägg
  • 100 g Smält smör (ljummet)
  • 1 dl Mjölk
  • 0,5 dl Citronsaft
  • 1 st Rivet citronskal
  • 1 msk Vaniljsocker
  • 1 msk Bakpulver
  • 1 nypa Salt