Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Chungmu gimbap, koreansk rulle med grönsaker och tonfisk
Koreansk gimbap fylld med tonfisk, kimchi och grönsaker

Chungmu gimbap

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter
Även om klassisk 'Chungmu gimbap' ursprungligen innebär fyllningslösa risrullar serverade med separat kryddig bläckfisk, presenterar detta recept den rikare, fyllda versionen som komprimerar en fullvärdig måltid i en enda rulle. Hemligheten bakom en perfekt gimbap ligger i proportionerna: det tunna rislagret omsluter precis den rika fyllningen. Doften av sesamolja och de krispiga grönsakernas textur gör den oemotståndlig.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kök Koreansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bambumatta (makisu): För rullning.
  • Vass kniv: För skärning.
  • Riskokare eller kastrull: Till riset.

Allergiinformation

⚠️ Fisk
⚠️ Soja

Instruktioner

1 ✓

Koka riset och blanda ner risvinäger löst med socker och salt medan det fortfarande är varmt. Låt svalna till ljummet.

Tips: Varmt ris absorberar smaksättningen bättre, men det får inte vara hett vid rullning då det gör norin sladdrig.
2 ✓

Skär tonfisken i fingertjocka strimlor.

Tips: Längsgående skärning hjälper fisken att löpa genom hela rullen.
3 ✓

Skär gurka och morot i tunna stavar (julienne), hacka kimchin.

Tips: Det lönar sig att doppa moroten i kokande vatten några sekunder (blanchera) så att den inte är för hård, men behåller krispigheten.
4 ✓

Lägg nori-arket på bambumattan (med den blanka sidan nedåt). Fördela riset tunt över det, lämna de översta 2 cm tomma.

Tips: Arbeta med fuktiga händer, annars fastnar riset på händerna istället för algen.
5 ✓

Lägg fyllningen (fisk, grönsaker, kimchi) på den nedre tredjedelen av riset.

Tips: Överfyll inte, för då går rullens kanter inte ihop.
6 ✓

Rulla ihop bestämt med hjälp av bambumattan, håll den hårt.

Tips: Trycket komprimerar riset så att det inte faller isär när man skär.
7 ✓

Skär i skivor med en fuktad kniv.

Tips: Att fukta kniven förhindrar att stärkelsen fastnar på bladet, så du får en ren snittyta.

Recept FAQ

Varför spricker norin när jag rullar?
Du la förmodligen i för mycket ris eller rullade inte tillräckligt hårt. Norin mjuknar av fukten i riset, vänta en minut innan du rullar.
Kan jag byta ut risvinägern?
Ris till traditionell gimbap smaksätts med sesamolja och salt, inte vinäger (som sushi). Men om du gillar det syrligt, behåll vinägern!

Ingredienser

  • 200 g Sushiris (rundkornigt)
  • 2 ark Nori (sjögräsark)
  • 100 g Färsk tonfiskfilé
  • 3 msk Risvinäger
  • 1 tsk Socker
  • 0,5 tsk Salt
  • 50 g Kimchi (urkramad)
  • 1 st Gurka
  • 1 st Morot