Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Gyllenbruna chokladmuffins serverade med chokladbitar
Luftiga muffins fyllda med chokladbitar

Chokladmuffins

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Den gyllene regeln för muffinsbak är 'tvåskålsmetoden': våta ingredienser för sig, torra för sig, och sedan en snabb blandning. Om du följer detta får du höga, mjuka muffins. Om du blandar för mycket blir de platta och kompakta.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Ungerskt / Amerikanskt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Muffinsplåt
  • Muffinsformar i papper
  • Två blandarskålar

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Klä plåten med muffinsformar.

Tips: Den heta ugnen startar omedelbart gasbildning från bakpulvret, vilket gör muffinsen höga.
2 ✓

Blanda de torra ingredienserna i en skål: mjöl, kakao, socker, bakpulver, salt, chokladbitar.

Tips: Vänd chokladen i mjölet så sjunker den inte till botten av muffinsen under gräddning.
3 ✓

Blanda de våta ingredienserna i en annan skål: smält smör, mjölk, ägg, vanilj.

Tips: Allt ska vara rumstempererat så att smöret inte skär sig.
4 ✓

Häll det våta i det torra och vänd försiktigt ihop med en gaffel. Blanda inte slätt! Det gör inget om det är klumpigt.

Tips: Överbearbetning (overmixing) utvecklar gluten, vilket gör muffinsen hårda och sega. 10-15 tag räcker!
5 ✓

Fördela i formarna (fyll till ca 3/4) och grädda i 20-25 minuter.

Tips: Stickprov: om stickan kommer ut ren från mitten är de klara.

Recept FAQ

Varför reste de sig inte?
Antingen var ditt bakpulver gammalt, eller så öppnade du ugnsluckan för tidigt och degen sjönk ihop av den kalla luften.
De blev torra.
Du gräddade dem för länge. Det är svårt att se färgen på chokladkakor, så stickprov är obligatoriskt.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 150 g Strösocker
  • 50 g Kakao (osötad)
  • 1 förp. Bakpulver
  • 100 g Chokladknappar (eller hackad choklad)
  • 2 dl Mjölk (rumstempererad)
  • 100 g Smör (smält)
  • 2 st Ägg
  • 1 förp. Vaniljsocker
  • 1 krm Salt