Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Chokladkräm i glas varvad, garnerad med chokladspån
Krämig choklad och vispgrädde varvat i glas

Chokladkräm i glas

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Snabba rätter Bakverk och desserter
Detta är Tiramisuns eleganta men snabbare alternativ. Här är lagrens visuella upplevelse lika viktig som smaken. Mascarponens neutrala fetma är en perfekt bärare för vaniljen och vispgräddens luftighet, vilket kontrasteras av den mörka chokladens beska djup. Savoiardikexen ser till att det finns något att bita i mellan krämerna.
🕒 Förberedelse 25 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 410 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Två blandskålar
  • Elvisp
  • Vattenbad (kastrull + metallskål)
  • 4 glas

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Bryt chokladen i en metallskål och smält över vattenbad. Ställ åt sidan för att svalna tills den är ljummen.

Tips: Skålens botten får inte nudda vattnet, bara ångan ska värma, annars bränns chokladen. (Indirekt värme).
2 ✓

Vispa den kalla grädden till hårt skum. I en annan skål, rör mascarponen slät med florsocker och vanilj.

Tips: Vispa inte mascarponen för mycket med maskin, den kan skära sig och bli rinnig. Luckra bara upp den.
3 ✓

Vänd försiktigt ner vispgrädden i mascarponen.

Tips: Var försiktig så att du inte slår sönder skummet, luftbubblorna ger krämen dess lätthet.
4 ✓

Dela krämen i två delar. Ringla ner den ljumma smälta chokladen i den ena halvan och rör om snabbt.

Tips: Här gäller det att vara snabb så att chokladen inte stelnar i klumpar av den kalla krämen.
5 ✓

Varva i glasen: bryt kex i botten, på med chokladkräm, mer kex och slutligen vaniljkrämen.

Tips: Du kan droppa lite kaffe eller likör på kexen så att de blir mjukare.
6 ✓

Ställ i kylen i minst 1 timme. Strö över chokladspån före servering.

Recept FAQ

Varför blev chokladkrämen grynig?
Chokladen var antagligen för varm och mascarponen för kall när du blandade dem, så chokladen stelnade direkt. Temperaturutjämning krävs!
Vad kan jag byta ut savoiardikexen mot?
Smulade mördegskakor, browniebitar eller t.o.m. sockerkakstärningar.

Ingredienser

  • 150 g Mörk choklad
  • 3 dl Vispgrädde (kall)
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Florsocker
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 50 g Chokladspån
  • 100 g Savoiardikex (Ladyfingers)