Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Chili varm choklad dekorerad med vispgrädde och riven choklad
Speciellt och pikant recept på chili varm choklad

Chili varm choklad

Författare: Flavelo
Recept Drycker
En återgång till rötterna: inspirerad av aztekernas 'Xocolatl' (bittert vatten). Chokladens fetthalt (kakaosmör) täcker tungan och dämpar chilins hetta, medan capsaicinet (ämnet i chili) ökar blodflödet, så drycken värmer dubbelt. Detta är inte kakao för barn, utan en vuxen, komplex upplevelse.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 1 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Mexikansk / Aztekisk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull
  • Visp för emulgering

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Soja

Instruktioner

1 ✓

Värm mjölken till kokpunkten, men koka inte upp. Ta av från värmen.

2 ✓

Bryt ner chokladen, låt stå i 1 minut och vispa sedan slätt.

Tips: Temperaturen är viktig: om mjölken är för het kan chokladen 'brännas' eller skära sig.
3 ✓

Tillsätt chili, kanel, salt och socker. Vispa skummig.

Tips: Salt (natriumklorid) fungerar som smakförstärkare: det dämpar beska smaker och lyfter sötman.

Recept FAQ

Kan jag använda kakaopulver?
Ja, men den riktigt tjocka texturen får du av kakaosmöret i bra mörk choklad. Pulver ger en tunnare dryck.

Ingredienser

  • 2.5 dl Standardmjölk
  • 50 g Mörk choklad (min. 70%)
  • 1 nypa Chilipulver (Cayenne) eller färsk chiliring
  • 1 tsk Farinsocker (valfritt)
  • 1 nypa Mald kanel
  • 1 nypa Salt