Calzone med rökt skinka

Den klassiska smaken av skinka och ost, men innesluten i en pizzadeg. Den rökta skinkan (t.ex. Schwarzwald eller bondskinka) är mycket mer karaktäristisk än kokt skinka, så det räcker med mindre av den för en intensiv smakupplevelse.
🕒 Förberedelse 1 tim 25 min
🍳 Tillagning 25 min
Total tid 1 tim 50 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 700 kcal
🌍 Kök Italiensk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Skål
  • Bakplåt

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1

Gör degen, jäs i 1 timme.

Tips: Grundrecept.
2

Koka ihop tomatsåsen med kryddorna och vitlöken tills den tjocknar.

Tips: Om den är för tunn blöter den ner degen.
3

Fyll degen med sås, skinka och ostar.

Tips: Överfyll inte.
4

Förslut, pensla, grädda i 200°C i 25 minuter.

Tips: Den ska bli fint röd.

Recept FAQ

Vilken skinka ska jag välja?
En torrare, lagrad skinka som inte släpper ifrån sig mycket vatten under gräddningen.

Ingredienser

  • 500 g Mjöl
  • 7 g Torrjäst
  • 300 ml Ljummet vatten
  • 30 ml Olivolja
  • 10 g Salt
  • 200 g Rökt skinka (tärnad)
  • 200 g Mozzarellaost
  • 50 g Parmesanost
  • 200 ml Tomatsås (tjock)
  • 2 klyfta Vitlök
  • 1 tsk Basilika
  • 1 tsk Oregano
  • 1 tsk Svartpeppar
  • 1 st Ägg