Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
California burrito fylld med pommes frites, nötkött och ost
En mättande burrito fylld med carne asada, ost och krispiga pommes frites.

California Burrito

Författare: Flavelo
Recept Huvudrätter Snabba rätter
California Burrito är född ur San Diegos surfkultur. Denna rätt struntar i traditionellt ris och bönor; istället omfamnar tortillan den största amerikanska favoriten, pommes frites. Denna kolhydratbomb är den perfekta 'comfort food': mötet mellan kryddigt carne asada-kött, krämig guacamole, smält ost och krispig potatis i ett enda paket du kan hålla i handen.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 950 kcal
🌍 Kök Mexikansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stekpanna till köttet
  • Ugn eller fritös till potatisen
  • Stor stekpanna för att värma tortillan
  • Kniv, skärbräda

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Tillaga pommes fritesen i ugn eller olja tills den är gyllenbrun och mycket krispig. Salta genast.

Tips: Potatisen måste vara extra krispig eftersom den snabbt kan mjukna av ångan inuti burriton.
2 ✓

Fräs under tiden löken i oljan i pannan, tillsätt sedan vitlöken och nötköttet. Stek smuligt och brunt.

Tips: Ånga inte, stek! Den bruna färgen betyder smak.
3 ✓

Krydda köttet med burritoblandningen, salt och peppar. Om det är för torrt, slå i en skvätt vatten så det blir saftigt.

Tips: Kryddorna behöver lite fukt för att 'öppna sig' och täcka köttet.
4 ✓

Värm tortillabröden i en torr panna 10-10 sekunder per sida.

Tips: Detta gör glutentrådarna slappa och brödet följsamt.
5 ✓

Varva ingredienserna i mitten av tortillan: kött, ost, pommes frites, tomat, avokado.

Tips: Lägg osten på det heta köttet så den smälter.
6 ✓

Vik upp tortillans nederkant, sedan de två sidorna tätt inåt, och rulla ihop till en rulle.

Tips: Packa fyllningen mot dig med fingrarna medan du rullar så rullen blir fast.
7 ✓

Valfritt: lägg tillbaka den färdiga rullen i pannan med skarven neråt och stek runt om.

Tips: Detta 'förseglar' burriton (värmen får degen att klibba ihop) och ger extra krispighet.

Recept FAQ

Tortillan sprack när jag rullade. Varför?
Den var antagligen kall. Värm alltid upp den före rullning så fettet i degen mjuknar och gör brödet smidigt.
Kan jag använda fryst pommes?
Absolut! Fryst pommes blir ofta krispigare, vilket är bra för texturen inuti den mjuka tortillan.

Ingredienser

  • 4 st Stor tortilla (vete)
  • 400 g Nötfärs (eller finstrimlad biff)
  • 200 g Pommes frites (färdigstekta)
  • 150 g Cheddarost (riven)
  • 2 st Tomat (tärnad)
  • 1 st Avokado (tärnad eller guacamole)
  • 1 st Rödlök (finhackad)
  • 2 klyfta Vitlök (pressad)
  • 20 ml Olja
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Mald svartpeppar
  • 2 msk Burritokryddblandning (eller spiskummin, chili, paprika mix)