Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Burek med fetaost och oliver serverad i krispig filodeg
Burek med fetaost och svarta oliver, gräddad gyllenbrun

Burek med fetaost och oliver

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter Bakverk och desserter
På Balkan är burek en institution. Denna vegetariska variant flörtar med grekiska smaker: paret salt fetaost och karaktäristiska oliver är en klassisk medelhavsduo. Fyllningen som gömmer sig mellan de papperstunna deglagren är lätt men ändå smakrik, idealisk som sommarfrukost eller middag.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kök Balkansk/Medelhavet

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Långpanna
  • Skål
  • Bakpensel

Allergiinformation

⚠️ Mjölk
⚠️ Gluten
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Mosa fetaosten med en gaffel, blanda i ägget, de skivade oliverna och den hackade persiljan. Peppra.

Tips: Salt behövs förmodligen inte på grund av osten.
2 ✓

Pensla ett filodegsark med olja, lägg på ett till. (Två ark/rulle).

Tips: Oljan håller isär lagren.
3 ✓

Lägg fyllningen längs kanten, rulla ihop och forma till en snäcka. Upprepa med resterande ark.

Tips: Rulla löst så att degen kan växa.
4 ✓

Pensla toppen med olja och grädda gyllenbruna (ca 30 minuter).

Tips: Om botten låter ihålig när du knackar är den klar.

Recept FAQ

Det blev för salt. Vad ska jag göra?
Både fetaosten och oliverna är salta. Blötlägg fetaosten i vatten eller mjölk innan användning, eller salta inte fyllningen extra!
Kan jag använda smördeg?
Ja, men det blir mer pajliknande. Filodeg ger den äkta burek-upplevelsen.

Ingredienser

  • 200 g Fetaost
  • 80 g Svarta oliver (urkärnade)
  • 1 st Ägg
  • 6 st Filodegsark
  • 5 ml Olivolja
  • 1 knippe Färsk persilja
  • 1 nypa Peppar