Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Buddha Bowl med lime, quinoa och spenat
Näringsrik quinoaskål med lime, spenat och avokado

Buddha Bowl med lime, quinoa och spenat

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Sallader
Quinoa är ett sydamerikanskt pseudo-spannmål som är en fullvärdig proteinkälla. Det naturliga skalet, saponin, är beskt, så hemligheten ligger i noggrann sköljning. I denna skål kompletteras spannmålet av avokadons krämighet och valnötens krispighet, medan limen hjälper upptaget av spenatens järn och ger fräschör.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kök Modernt Hälsomedvetet

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Fint sil (till quinoan)
  • Kastrull
  • Stekpanna (för att rosta nötter)

Allergiinformation

⚠️ Valnöt

Instruktioner

1 ✓

Skölj quinoan noggrant under rinnande vatten och gnugga tills vattnet är klart.

Tips: Gnuggandet hjälper till att mekaniskt avlägsna den beska hinnan.
2 ✓

Koka i dubbel mängd saltat vatten tills kornen öppnar sig och den lilla vita svansen syns (ca 15 minuter).

Tips: Det visar att kärnan mjuknat.
3 ✓

Rosta valnötterna i en torr stekpanna tills de doftar, hacka dem sedan grovt.

Tips: Värmen aktiverar oljorna i nöten och ger en intensivare smak.
4 ✓

Blanda den fortfarande varma quinoan med spenaten så att bladen faller ihop lite av värmen.

Tips: Då smakar spenaten inte rått, men kokar inte heller sönder.
5 ✓

Lägg upp i en skål, lägg på skivad avokado, strö över valnötter. Ringla över olivolja och limejuice.

Tips: Limens syra förhindrar att avokadon blir brun (oxidationshämning).

Recept FAQ

Varför skummar vattnet när jag sköljer quinoan?
Det är saponin, ett naturligt insektsavvisande ämne på fröets skal. Skölj tills skummet försvinner.

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 100 g Färsk babyspenat
  • 1 st Lime
  • 1 st Mogen avokado
  • 30 g Valnötskärnor
  • 1,5 msk Olivolja
  • 1 tsk Salt
  • 1 nypa Peppar
  • 10 g Färsk koriander