Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Buddha Bowl med lime, blomkål och quinoa
Näringsrik quinoaskål med lime och rostad blomkål

Buddha Bowl med lime, blomkål och quinoa

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Sallader
Buddha Bowl är inte ett specifikt recept utan en serveringsfilosofi: ett konstnärligt arrangemang av spannmål, grönsaker, protein och dressing. Poängen är att ingredienserna inte blandas (som i en sallad) utan placeras i sektorer, så varje tugga erbjuder en ny smakkombination. Den rostade blomkålens sötma passar utmärkt med den rostade mandelns lite bittra, nötiga smak.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kök Hälsomedvetet / Veganskt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Ugnsplåt
  • Liten stekpanna (för mandeln)

Allergiinformation

⚠️ Mandel

Instruktioner

1 ✓

Koka quinoan i saltat vatten. Dela blomkålen i buketter, olja, salta och rosta i 200°C tills den fått färg (20 minuter).

Tips: Blomkålen behöver 'rostningsyta' för smaken, ta inte ut den för tidigt.
2 ✓

Rosta mandeln ljusbrun i en torr stekpanna.

Tips: Se upp, mandel bränns på ett ögonblick på grund av det höga oljeinnehållet.
3 ✓

Arrangera spenat, quinoa och rostad blomkål i en skål.

Tips: Den varma blomkålen och quinoan mjukar upp spenaten lite, vilket ger en behagligare konsistens.
4 ✓

Ringla över olivolja och limejuice, strö över mandel och koriander.

Tips: Detta är en enkel vinägrett som binder samman elementen.

Recept FAQ

Vad gör jag om jag inte har mandel?
Använd valnötter, solrosfrön eller pumpafrön. Huvudsaken är det krispiga elementet (crunch).

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Blomkål
  • 1 st Lime
  • 100 g Färsk spenat
  • 30 g Mandelspån
  • 1,5 msk Olivolja
  • 1 tsk Salt
  • 1 nypa Peppar
  • 1 g Färsk koriander