Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Blåbärsis-te serverat i glas
Naturligt sötad törstsläckare med svarta teblad och blåbär

Blåbärsis-te

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Detta recept bryter med de köpta isteernas översockrade värld och lägger fokus på den äkta frukten. Det svarta teets garvsyror (tanniner) ger drycken ryggrad, medan blåbärets syra och honungens sötma skapar balansen. Citronsaftens roll är dubbel: den smaksätter och stabiliserar blåbärets lila färg, som i alkalisk miljö (t.ex. hårt vatten) skulle bli grå.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 5 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Vattenkokare
  • Värmetålig kanna
  • Stavmixer eller gaffel
  • Finsil

Allergiinformation

⚠️ Honung

Instruktioner

1 ✓

Koka upp vattnet och häll över tepåsarna. Låt dra i 3-5 minuter, beroende på hur starkt du vill ha det. Ta upp påsarna.

Tips: Låt inte ligga i längre, för svart te blir snabbt beskt.
2 ✓

Rör ut honungen i det heta teet, ställ sedan åt sidan för att svalna.

Tips: Honung löser sig bäst när det är varmt.
3 ✓

Lägg blåbären i en skål, häll på lite vatten och mixa (eller mosa med gaffel).

Tips: Att krossa frukten öppnar cellerna så alla smakämnen hamnar i teet.
4 ✓

Häll blåbärspurén och citronsaften i det ljumma teet. Rör om och låt stå i 10 minuter.

Tips: Under tiden mognar smakerna. Om skalen stör dig kan du sila allt genom en fin sil nu.
5 ✓

Häll upp i glas på mycket is, garnera med hela blåbär och mynta.

Tips: Lägg alltid i myntan på slutet så den håller sig fräsch och grön.

Recept FAQ

Varför blev teet grumligt?
Detta är 'cream down'-fenomenet: om du kyler det heta teet för snabbt fälls koffein och tanniner ut. Låt det svalna långsamt i rumstemperatur innan du tillsätter is.

Ingredienser

  • 150 g Blåbär (plus några bär till servering)
  • 2 st Svart te-påsar (t.ex. Earl Grey eller English Breakfast)
  • 4 msk Honung
  • 1 l Vatten
  • 1 st Citronsaft
  • 1 knippe Färsk mynta
  • 200 g Isbitar