Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Björnbärslimonad serverat i glas
Svalkande sommardryck gjord på färska björnbär

Björnbärslimonad

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Limonad är mer än bara citronvatten. Basen påminner om 'shrub'-teknikens fruktpuré eller sirap som kapslar in björnbärets arom. Björnbärets strävhet och citronens syra bildar ett perfekt par, och myntans eteriska oljor ger en svalkande känsla.
🕒 Förberedelse 15 min
⌛ Total tid 1 tim 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 85 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Mixer
  • Finsil
  • Kanna

Instruktioner

1 ✓

Mixa björnbären slätt med sockret och citronsaften.

Tips: Sockerkristallerna hjälper till att bryta sönder frukten.
2 ✓

Passera purén genom en sil så att kärnorna inte hamnar i drycken.

Tips: Björnbärskärnor kan vara obehagliga när man dricker.
3 ✓

Häll koncentratet i kannan. Fyll på med vattnet.

Tips: Om du använder kolsyrat vatten, fyll på precis innan servering så att bubblorna inte försvinner.
4 ✓

Ställ i kylen i 1 timme så smakerna mognar.

Tips: Kyla dämpar sötman, så smaka av innan servering om det behövs mer sötning.
5 ✓

Servera med is och myntablad som du slagit ihop i handflatan.

Tips: Att slå ihop myntan (klappa) bryter sönder bladens cellväggar och frigör eteriska oljor utan att bladet blir beskt.

Recept FAQ

Varför löser sig inte sockret i det kalla vattnet?
Kall vätska har lägre mättnadsgrad. Det är värt att lösa upp sockret i lite hett vatten eller citronsaft först (göra sockerlag).

Ingredienser

  • 150 g Björnbär (färska eller frysta)
  • 0.5 dl Färskpressad citronsaft
  • 40 g Socker (eller honung)
  • 1 l Vatten (kolsyrat eller stilla)
  • 10 st Isbitar
  • 5 st Färska myntablad