BBQ-grillad vallmofrödessert (Mákos guba)

Ja, du läste rätt. Mormors klassiska 'Mákos guba' (vallmofröbrödpudding) möter trädgårdsgrillens rökiga värld. Det mjölkiga brödet karamelliseras på gallret och får en lätt rökig arom som passar förvånansvärt bra till vallmo och honung. Knaprig utanpå, mjuk inuti, och du behöver inte slå på ugnen i värmeböljan.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 6 min
Total tid 16 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kök Ungersk BBQ Fusion

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Grillgaller
  • Tång
  • Pensel

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1

Dela bröden på längden (som en smörgås), inte i skivor! Då är de lättare att hantera på gallret.

Tips: Skivor skulle falla ner mellan gallren.
2

Vispa ihop mjölk, ägg, vanilj och kanel. Doppa bröden SNABBT. De ska precis suga åt sig, men inte bli genomblöta.

Tips: Ägget stelnar av värmen på ytan, vilket ger en skorpa.
3

Pensla gallret med smör. Grilla bröden 2-3 minuter per sida tills de har fina grillränder och är knapriga.

Tips: Mjölksockret och äggvitan karamelliseras på gallret (Maillardreaktion).
4

Blanda under tiden vallmofrön med honung/socker.

5

Vänd de heta, stekta bröden i vallmofröblandningen, eller strö rikligt över toppen. Ringla över extra honung.

Tips: Vallmofröna fastnar på den heta ytan.

Recept FAQ

Brödet föll isär på gallret, varför?
Du blötlade det för länge i mjölken. Doppa bara snabbt! Grillen kräver fastare struktur än ugnsformen.

Ingredienser

  • 4 st Gammalt vitt bröd (gärna horn eller vetelängd)
  • 3 dl Mjölk
  • 2 st Ägg
  • 80 g Malda vallmofrön
  • 50 g Honung (eller florsocker)
  • 1 tsk Vaniljextrakt
  • 0.5 tsk Kanel
  • 40 ml Smält smör (till pensling)