Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Avokado- och lime-buddhabowl
Näringsrik buddhabowl med avokado, lime och rostad mandel

Avok ado- och lime-buddhabowl

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Sallader
Buddhabowlen handlar om riklighet och balans: skålen är fylld till brädden (som Buddhas mage) med näringsrika ingredienser. Här möts quinoans fullvärdiga protein, avokadons hälsosamma fetter och de färska grönsakernas fibrer. Det är inte bara vackert, utan också en njutning att äta tack vare de olika texturerna (mjukt, krispigt, krämigt).
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Sil (för att skölja quinoan)
  • Mindre kastrull
  • Skärbräda

Allergiinformation

⚠️ Mandel

Instruktioner

1 ✓

Skölj quinoan noggrant i en sil. Koka den i dubbel mängd saltat vatten i ca 15 minuter, tills de små 'svansarna' (groddarna) syns runt kornen.

Tips: När den är klar, ta av den från värmen och låt stå under lock i 5 minuter så att den blir fluffig i ångan.
2 ✓

Under tiden, rosta mandeln i en torr stekpanna tills den börjar dofta.

Tips: Se upp, nötter bränns vid på ett ögonblick på grund av deras höga oljehalt!
3 ✓

Gör dressingen: blanda olivolja, limesaft, salt och peppar.

Tips: Detta är en klassisk vinägrett där syran och oljan bildar en emulsion.
4 ✓

Montera skålen: ruccola och ljummen quinoa i botten. Arrangera den skivade avokadon och de halverade tomaterna snyggt ovanpå.

Tips: Skär upp avokadon precis innan servering, eftersom den oxiderar (blir brun) vid kontakt med luft. Limesaften saktar ner detta.
5 ✓

Ringla över dressingen och strö över rostad mandel och koriander.

Recept FAQ

Varför är quinoa beskt?
Quinoakornen täcks av ett naturligt skyddande lager (saponin). Detta måste sköljas bort noggrant med varmt vatten före kokning!

Ingredienser

  • 200 g Quinoa (vägd torr)
  • 2 st Mogen avokado
  • 150 g Körsbärstomater
  • 100 g Ruccola
  • 30 g Hyvlad mandel
  • 20 ml Extra jungfruolja
  • 1 st Lime
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Peppar
  • 10 g Färsk koriander