Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Färsk ärtsoppa garnerad med krispiga grönsaker och persilja
Hälsosam ärtsoppa full med grönsaker, perfekt för en lätt lunch.

Ärtsoppa

Författare: Flavelo
Recept Soppor
Vårens budbärare på tallriken. De späda gröna ärtornas sötma kommer bäst till sin rätt om vi inte överkokar dem och låter deras naturliga sockerhalt dominera. Redningen här är bara antydd, precis så mycket att soppan får 'stadga', men inte blir som en gryta.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Soppkastrull
  • Skärbräda
  • Kniv

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Finhacka löken, skär morötter och persiljerot i slantar. Smält smöret i kastrullen och fräs löken.

Tips: Smöret ger den krämiga, söta bas som passar bäst till ärtor.
2 ✓

Tillsätt morötter och persiljerot, fräs i 3-4 minuter, lägg sedan i ärtorna också. Strö över socker och salt.

Tips: Sockret är inte till för att söta, utan för att lyfta fram ärtornas naturliga smak.
3 ✓

Pudra över mjölet, rör om snabbt så fettet tar upp det, och häll genast på den kalla buljongen eller vattnet.

Tips: Om du häller kall vätska på mjölbasen och rör om blir det inga klumpar.
4 ✓

Koka på medelvärme i ca 15-20 minuter tills moroten mjuknar. Ärtorna brukar behöva ungefär så lång tid.

Tips: Smaka på ärtorna: om de är mjuka är det klart. Koka inte sönder.
5 ✓

Strö över färsk persilja på slutet och servera. Du kan även koka i klimp om du vill.

Tips: Persiljans fräschör kröner soppan på slutet.

Recept FAQ

Varför blev ärtorna skrynkliga?
Du kokade dem för länge. Späda ärtor behöver knappt några minuter.
Kan jag använda frysta ärtor?
Ja, absolut! Frysta ärtor fryses ofta direkt efter skörd, så de kan vara sötare än 'färska' som legat i dagar.

Ingredienser

  • 500 g gröna ärtor
  • 50 g smör
  • 1 st gul lök
  • 2 st morötter
  • 1 st palsternacka eller persiljerot
  • 1 tsk salt
  • 1 nypa malen peppar
  • 1.2 liter buljong eller vatten
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 tsk socker
  • 1 knippe färsk persilja