Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi BBQ-grillade hallon serverade BBQ-grillade hallon Taco al Pastor i majstortilla med marinerat kött och ananas Taco al pastor Vegansk baconburgare med färska grönsaker Vegansk baconburgare Björnbärs- och honungscider i glas Björnbärs- och honungscider Honungs- och limesås med rökt paprika serverad Honungs- och limesås med rökt paprika Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Grillad Galbi, koreanskt nötkött i marinad, med sesamfrön Grillad Galbi Falafelburgare Falafelburgare Zongzi med kimchi serverad ångad Zongzi med kimchi
Svalkande äppelsoppa serverad med kanel och vispgrädde
Krämig och svalkande äppelsoppa toppad med fluffig vispgrädde och doftande kanel.

Äppelsoppa

Författare: Flavelo
Recept Soppor
Fruktsoppa är en ungersk specialitet, en så kallad hungaricum. Den mest kritiska punkten är redningen: när den heta soppan blandas med den kalla gräddfilen. Om man inte är försiktig koagulerar mjölkproteinet av värmen och syran, och soppan skär sig. Lösningen är temperaturutjämning.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 1 tim
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stavmixer
  • Kastrull

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Skala och tärna äpplena. Sätt på kokning i vatten med kanel, kryddnejlika och salt.

Tips: Saltet lyfter fram de söta smakerna, hoppa inte över det!
2 ✓

När de är mjuka, ta upp kryddorna. Mixa slätt med stavmixer (eller lämna bitar efter smak).

Tips: Fiska upp kryddnejlikorna innan du mixar, annars blir det oätligt beskt/starkt.
3 ✓

Rör ut gräddfilen slät med en slev het soppa (temperaturutjämning), och häll sedan tillbaka det i kastrullen. Koka upp snabbt.

Tips: Med denna metod vänjer du gradvis gräddfilen vid värmen, så den förblir krämig.
4 ✓

Smaksätt med socker och citronsaft på slutet, kyl sedan ner.

Tips: Tillsätt citronsaften först på slutet så att C-vitaminet och fräschören bevaras.

Recept FAQ

Gräddfilen skar sig.
Den fick värme för snabbt eller äpplena var för syrliga. Arbeta alltid med temperaturutjämning (häll lite het soppa i gräddfilen först).

Ingredienser

  • 500 g Äpple (syrliga)
  • 50 g Strösocker
  • 1 st Kanelstång
  • 1 msk Citronsaft
  • 1 l Vatten
  • 150 ml Gräddfil
  • 2 st Kryddnejlika
  • 1 nypa Salt