Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Äppel- och honungskuglof serverad
Speciell, mjuk kuglof sötad med honung och äpple

Äppel- och honungskuglof

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Honung är inte bara sötning: på grund av dess innehåll av invertsocker absorberar och behåller den fukt från luften, så denna kaka håller sig mjukare dagar efter bakning än de som görs med bara socker. Den karamelliserade honungen ger dessutom degen en djupare, rikare smak.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 45 min
⌛ Total tid 1 tim 5 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 290 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kuglofform
  • Stor bunke
  • Visp
  • Kastrull (för smörsmältning)

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Ägg
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 180°C. Smörj och mjöla formen.

Tips: Honungsdegar är klibbigare, var noggrann!
2 ✓

Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt i en skål.

Tips: Viktigt för en jämn fördelning av kryddorna.
3 ✓

Vispa äggen med sockret tills det blir vitt och skummigt (ca 5 minuter).

Tips: Detta är 'bandstadiet', när vispen lyfts upp och skummet bildar mönster på ytan. (Stabilitet).
4 ✓

Smält smöret, blanda i honungen, och häll det sedan i äggskummet under ständig omrörning.

Tips: Ljummet smör och honung blandas lätt med ägget. Det får inte vara hett, då koagulerar ägget!
5 ✓

Vänd ner mjölblandningen och slutligen det urkramade äpplet.

Tips: Äpplets syra reagerar med bakpulvret och hjälper degen att resa sig.
6 ✓

Häll i formen och grädda i ca 40-45 minuter (stickprov).

Tips: På grund av honungen blir den brun snabbare, håll koll från 30:e minuten!
7 ✓

Låt svalna i formen i 10 minuter, stjälp sedan upp.

Tips: Den ljumma kakan har en struktur som är stabil nog att flyttas.

Recept FAQ

Varför blev kakan så mörk?
Honung karamelliseras och bränns snabbare än socker. Grädda på lite lägre temperatur (170°C), eller täck med folie tidigare.

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 100 g Strösocker
  • 100 g Smör
  • 3 st Ägg
  • 1 st Äpple (rivet)
  • 2 msk Honung
  • 1 st Bakpulver
  • 1 tsk Kanel
  • 1 nypa Salt
  • 1 st Smör och mjöl till formen