Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Äppel- och apelsinlinzer serverad
Fruktig linzer smaksatt med rivet apelsinskal

Äppel- och apelsinlinzer

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
En klassisk linzer med en uppdatering: apelsinskalet som knådas in i degen frigör sina eteriska oljor under gräddningen och genomsyrar den smöriga kakan. Äpplet i fyllningen tjocknar sylten med sitt pektin, så den rinner mindre efter gräddning.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 12 min
⌛ Total tid 42 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 260 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kavel
  • Linzer-utstickare
  • Plåt
  • Rivjärn

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Blanda mjöl, florsocker, salt och rivet apelsinskal.

Tips: Gnid in apelsinskalet i florsockret med fingrarna för att frigöra dofterna.
2 ✓

Smula ner det kalla smöret med snabba rörelser.

Tips: Kalla händer, kallt smör = spröd deg.
3 ✓

Tillsätt ägget, det urkramade äpplet, vaniljsocker och apelsinjuice. Knåda ihop och låt vila i kylen i 30 minuter.

Tips: På grund av det fuktiga äpplet kan degen vara mjukare, kylning är obligatorisk!
4 ✓

Värm ugnen till 180°C. Kavla ut degen, stansa ut formerna (botten och lock).

Tips: Mjöla bakbordet rikligt eftersom äpplet kan göra att det kladdar.
5 ✓

Grädda i 10-12 minuter tills de är ljusa.

Tips: Vänta inte tills de blir bruna, då blir de beska.
6 ✓

Låt svalna, lägg sedan ihop med sylt. Pudra med florsocker.

Tips: Låt stå några timmar före servering.

Recept FAQ

Varför kryimpte kakan i ugnen?
Degen vilade inte tillräckligt, så glutentrådarna drog ihop formen. (Relaxation).

Ingredienser

  • 250 g Vetemjöl
  • 150 g Kallt smör
  • 100 g Florsocker
  • 1 st Ägg
  • 100 g Äpple (rivet, urkramat)
  • 1 st Apelsin rivet skal
  • 2 msk Apelsinjuice
  • 1 st Vaniljsocker
  • 1 nypa Salt
  • 150 g Äppel- och apelsinsylt (eller aprikos)