Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Apelsinrutor med gyllenbrun deg och florsocker
Mjuka rutor smaksatta med färskpressad apelsinjuice och zest

Apelsinrutor

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Bakverk och desserter
En av vintersäsongens mest väldoftande kakor. Här är apelsinen inte bara smaksättare utan utgör också vätskefasen i degen, vilket i reaktion med bakpulvret ger en särskilt lätt struktur. Skalets eteriska oljor frigörs under gräddningen och fyller hela huset med doft.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 165 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakform
  • Visp
  • Rivjärn
  • Citruspress

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mjölk
⚠️ Ägg

Instruktioner

1 ✓

Blanda mjöl, florsocker, bakpulver, salt och apelsinskal.

Tips: Sockret hjälper till att "separera" mjölpartiklarna, så det är mindre risk för klumpar.
2 ✓

Blanda det smälta smöret med äggen, apelsinjuicen och vaniljen.

Tips: Apelsinjuicens syra ger en extra kick till bakpulvret, vilket gör att kakan höjer sig bättre [Syra-basreaktion].
3 ✓

Häll den våta blandningen i den torra, rör slätt (vispa inte för mycket!).

Tips: För blandade smetar är målet bara homogenisering, överdriven blandning ger en hård kaka.
4 ✓

Bred ut i en form, grädda i 180°C i 25-30 minuter.

Tips: Den är klar när ytan känns elastisk vid beröring.

Recept FAQ

Varför blev den besk?
Du rev apelsinskalet för djupt och fick med den vita, svampiga delen.

Ingredienser

  • 200 g Vetemjöl
  • 100 g Florsocker
  • 100 g Smör (smält, men inte hett)
  • 1 dl Apelsinjuice (nypressad)
  • 1 st Apelsinzest (rivet skal)
  • 3 st Ägg
  • 1 tsk Bakpulver
  • 1 st Vaniljsocker (paket)
  • 1 nypa Salt
  • 2 msk Florsocker (till garnering)