Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Apelsinchai i mugg, garnerad med kanelstång och apelsinskiva
Kryddigt och doftande chai-te med apelsinskal och mjölk

Apelsinchai

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Masala Chai (kryddigt te) är Indiens nationaldryck. Denna version fräschar upp den klassiska, mjölkiga och kryddiga basen med citrusnoter från apelsin. Kardemumma och ingefära värmer, mjölken gör den len, och apelsinen smyger in lite solsken i muggen.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 120 kcal
🌍 Kök Indiskt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Kastrull: För kokning.
  • Sil: För servering.

Allergiinformation

⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Koka upp vattnet med kryddorna (kanel, kryddnejlika, kardemumma, ingefära) och apelsinskalet.

Tips: Krossa kardemummakapseln så att fröna (där aromen finns) kommer i kontakt med vattnet. Skär bort den vita delen av apelsinskalet, för den är besk.
2 ✓

Koka i 5 minuter, tillsätt sedan tebladen och koka i ytterligare 2 minuter.

Tips: När man gör chai kokas teet tillsammans med kryddorna för att få en stark, fyllig bas.
3 ✓

Häll i mjölken och koka upp allt igen. Håll koll, för mjölk kokar lätt över!

Tips: Att 'koka ihop' med mjölken ger chai dess karaktäristiska, krämiga textur.
4 ✓

Dra av från värmen, rör i sötningen och sila upp i muggar.

Tips: Sötning är oumbärlig för att lyfta fram kryddornas smak.

Recept FAQ

Kan jag använda annan mjölk?
Klassisk chai görs med fet komjölk, men det är också utmärkt med havremjölk eftersom den också har en krämig konsistens.

Ingredienser

  • 2 tsk Svart te (starkt, t.ex. Assam)
  • 3 dl Vatten
  • 2 dl Helmjölk
  • 1 st Apelsinskal (tunt skalat)
  • 1 st Kanelstång
  • 3 st Kryddnejlikor
  • 2 st Grön kardemumma (lätt krossad)
  • 1 cm Färsk ingefära (skivad)
  • 2 tsk Honung eller farinsocker