Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Beshbarmak med kyckling serverad med rikligt med grönsaker Beshbarmak med kyckling Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Mochar ghonto med potatis, bengalisk rätt serverad Mochar ghonto med potatis Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs
Hackad mynta i en keramikskål omgiven av färska myntablad
Färsk mynta: Aromatisk kryddväxt och naturläkemedel

Mynta: Den uppfriskande örten som både smaksätter och läker

Ingredienser Örter och kryddor

Beskrivning

Mynta (Mentha spp.) är en av världens mest kända och mångsidiga krydd- och medicinalväxter. Dess friska, svalkande arom gör den populär i drycker, desserter och varmrätter, samtidigt som dess naturliga hälsoeffekter har utnyttjats i tusentals år. De vanligaste sorterna är pepparmynta (Mentha piperita) och grönmynta (Mentha spicata).

Bladen är rika på eteriska oljor (mentol, menton, limonen) som inte bara fräschar upp maten utan även underlättar matsmältningen, lindrar huvudvärk och dämpar förkylningssymtom.

Myntans välgörande effekter

  • Matsmältningsfrämjande – kramplösande och minskar uppblåsthet
  • Antibakteriell och antiviral – naturligt renande
  • Luftvägsrensande – tack vare mentolen
  • Stressreducerande – har en lugnande verkan
  • Uppfriskande och piggande – både invärtes och utvärtes

Som te kan det avnjutas både kallt och varmt, men mynta är även ett utmärkt val till såser, sallader och cocktails.

Användning i köket

  • Myntate – på färska eller torkade blad
  • Såser – blandat med yoghurt och vitlök (t.ex. tzatziki)
  • Cocktails – mojito, myntalemonad
  • Desserter – till chokladverk eller glass
  • Sallader, tabbouleh – ger en frisk karaktär

Färska myntablad bör finhackas och tillsättas precis före servering för att bäst bevara aromen.

Medicinsk användning

Myntaolja används för inhalering, hudvård och lindring av migrän. Teet är en utmärkt huskur vid förkylning, halsont och magbesvär.

Mynta är alltså inte bara en vanlig kryddväxt – det är en komplex, naturlig lösning för både köket och husapoteket.

Recept med denna ingrediens

Satsumaimo med yoghurt, dekorerad med färsk mynta och mandelspån Bakverk och desserter

Satsumaimo med yoghurt
Probiotisk kefir med blå druvor dekorerad med mynta i glas Drycker

Probiotisk kefir med blå druvor
Krusbärspannacotta serverad Bakverk och desserter

Krusbärspannacotta
Lime- och myntacheesecake serverad i bitar Bakverk och desserter

Lime- och myntacheesecake
Vaniljpudding med honung i glas, garnerad med mynta Bakverk och desserter

Vaniljpudding med honung
Jordgubbsdessert i glas varvad och dekorerad med färsk mynta Bakverk och desserter

Jordgubbsdessert i glas