Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor Yakisoba med grönsaker, stekta nudlar serverade med färgglada grönsaker Yakisoba med grönsaker Achari paneer tikka, grillade paneerbitar kryddade i yoghurtmarinad, serverade med färsk koriander och citron Achari paneer tikka Quibebe med ost serverad, dekorerad med färsk koriander Quibebe med ost Martabak manis med karamelliserat socker, serverad med jordnötter Martabak manis med karamelliserat socker Machboos med lamm, serverad med rika kryddor och ris Machboos med lamm Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Cocada med choklad serverad, med rik kokossmak Cocada med choklad Xôi majs serverad med kokossås och färsk koriander Xôi med majs Treacle tart med karamellfyllning, skivad, serverad med färsk karamellsirap Treacle Tart Med Karamellfyllning Tiradito med yuzusås, färska fiskskivor med chili, koriander och limegarnering Tiradito Med Yuzusås Sinigang med räkor serverad, syrlig soppa med färska grönsaker och räkor. Sinigang med räkor Sekihan onigiri serverad som risbollar, dekorerad med nori och sesamolja Sekihan serverad som Onigiri Stark Sambar serverad med färsk koriander Stark Sambar Pani Puri med äppelvatten, serverad med färsk koriander Pani puri med äppelvatten Mochi med mango, krämig fyllning, med färska mangobitar inuti Mochi med Mango Haggis gnocchi, en läcker rätt serverad med krämig gräddsås och färsk rosmarin Haggis med gnocchi Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Carimañola med nötfärs, i krispig deg Carimañola med nötfärs Açorda med räkor, färska brödbitar med räkor, vitlök och persilja Açorda med räkor Ackee och kikärtor i en skål, serverad med grönsaker och kokosmjölk Ackee och kikärtor
Skivad edamerost med rött vaxhölje på en ostskärbräda av trä
Edamerost skivad med klassiskt vaxhölje

Edamerost (Edam): mjuk karaktär, klassisk smak – allt värt att veta

Ingredienser Mejeriprodukter och ägg

Beskrivning

Edamerosten, även känd som Edam, är en klassisk halvhård ost med holländskt ursprung, som är känd och omtyckt världen över. På grund av sin karaktäristiska, men ändå milda smak är den oerhört mångsidigt användbar i köket. Dess mest kända skepnad är det runda osthuvudet försett med rött vaxhölje, som säkerställer längre hållbarhet.

Edamerosten tillverkas av pastöriserad komjölk, och behåller under sin korta lagringstid sin mjuka, men ändå skärbara konsistens. Osten har en ljusgul färg, med en lätt nötaktig smakvärld. Då den inte är för stark, kan den lätt ätas även av barn och äldre.

Edamerostens främsta kännetecken

  • Konsistens: halvhård, lätt att skiva
  • Smak: lätt salt, med nötiga toner
  • Färg: blekgul insida, rött vax utanpå
  • Ursprung: Holland (staden Edam)

Användning i mat

Edamerosten passar utmärkt till smörgåsar, kallskuret, ostkrämer eller som del av ostbricka. Den smälter långsammare än andra halvhårda ostar, därför kan den även användas till matlagning, exempelvis vid tillagning av gratänger eller ostsåser. Riven på pizza, pasta är den också ett utmärkt val, samt tärnad till viner är den också perfekt.

På grund av edamerostens neutrala karaktär går den bra att para ihop med rökt kött, syrade grönsaker och frukter. Den kan vara en perfekt råvara till frukost, eller till gourmeträtter.

Näringssammansättning och hälsofördelar

Edamerosten är rik på protein, kalcium och flera livsviktiga mineraler. Fett- och kaloriinnehållet är medelhögt, så med måtta kan den väl inkluderas i hälsosam kost. På grund av lågt kolhydratinnehåll kan den vara ett idealiskt val även vid low-carb eller ketodieter.

100 gram edamerost innehåller i genomsnitt 300–330 kcal energi, varav protein- och fettinnehållet spelar en betydande roll i att skapa mättnadskänsla.

Genom att välja kvalitativ, äkta edamerost kan vi laga smakrika och näringstäta rätter för alla tillfällen.

Recept med denna ingrediens

Grönsaksgratäng i lager, gratinerad med ost och kryddor. Huvudrätter

Grönsaksgratäng
Cordon bleu serverad med fräsch sallad och stekt potatis Huvudrätter

Cordon bleu
Grönsaksgratäng med mjukbakade grönsaker, krämig sås och smält ost på toppen Vegetariskt & Veganskt

Grönsaksgratäng
Blomkålsgratäng med grönsaker serverad Huvudrätter

Blomkålsgratäng med grönsaker