Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi Bacalhau à Brás med sötpotatis, serverad med persilja Bacalhau à brás med sötpotatis Mandarin panna cotta i glas Mandarin panna cotta Simit med aubergine, tahinidressing och färsk persilja Simit med aubergine Bao bun med vaniljkräm serverad Bao bun med vaniljkräm Kinesiska Pekinganka jiaozi kokta, på vit tallrik, ankfyllning synlig Kinesiska jiaozi med Pekinganka Katmer med Nutella, mjuk, söt deg fylld med Nutella, med gyllenbrun skorpa Katmer med Nutella Gigantes plaki med het chili, serverad med persilja och färskt bröd Gigantes plaki med het chili Hemgjord glutenfri wrap Glutenfri wrap Mexikansk Våffla serverad Mexikansk våffla Nygräddad pizza med kryddig korv Pizza alla Zingara Tacu-tacu med biff, biffskivor serverade med ris- och böblandning, garnerad med färsk koriander Tacu-tacu med biff Chilaquiles con salsa de chipotle – med röd sås, krispiga tortillabitar, riven ost och gräddfil Chilaquiles con salsa de chipotle Asahikawa ramen med fisk- och fläskbuljong, chashu-kött och ägg Asahikawa ramen Banan- och chokladte i kopp Banan- och chokladte Tikka kebab i indisk stil serverad Tikka kebab Pisang Goreng serverad med kokosflingor, krispiga, gyllenbruna bananbitar Pisang goreng med kokos Nihari med Nalli, serverad med rik benmärg och kryddiga köttbitar Nihari med Nalli (benmärg) Kebab i pitabröd Kebab i pitabröd Burrata med rostad vitlök, serverad med rosmarin Burrata med rostad vitlök Klassisk Sabzi grönsaksragu med kryddor Klassisk sabzi
Yuja Hwachae koreansk citrusdryck serverad med isbitar och mynta
Uppfriskande Yuja Hwachae serverad med isbitar och mynta

Yuja Hwachae – Koreansk citrusbål

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Hwachae är de koreanska somrarnas officiella dryck, en fruktbål som ursprungligen kommer från hovköket. Yuja (Yuzu på japanska) är en speciell citrusfrukt som i smaken är en kärleksbarn mellan mandarin, citron och grapefrukt. Dess doftande, blommiga arom gör denna dryck till mer än en enkel lemonad.
🕒 Förberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 60 kcal
🌍 Kök Koreansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor kanna
  • Blandsked
  • Glas

Instruktioner

1 ✓

Lägg Yuja-marmeladen (eller fruktköttet och sockret) i botten på en stor kanna.

Tips: Yujans skal innehåller mest eteriska oljor, så vi använder det också.
2 ✓

Häll på lite kolsyrat vatten och rör om noga så att den tjocka basen löser sig.

Tips: Det är lättare att röra det klumpfritt med lite vätska först (lösning).
3 ✓

Fyll upp med resten av det kalla kolsyrade vattnet och pressa i lite citronsaft om du gillar det syrligare.

Tips: Kall vätska behåller kolsyran bättre.
4 ✓

Lägg i isbitarna och de färska myntabladen.

Tips: Slå myntan en gång i handflatan innan du lägger i den, så frigörs de eteriska oljorna.
5 ✓

Servera genast medan det bubblar.

Tips: Bubblorna för aromerna till näsan.

Recept FAQ

Varför får jag tag på Yuja?
I asiatiska butiker finns det oftast som 'Yuja-cheong' (citrusmarmelad), vilket passar perfekt till detta recept.
Vad kan jag ersätta det med?
Apelsinmarmelad och lite citronsaft ger en liknande smakprofil.

Ingredienser

  • 3 msk Yuja-marmelad (Yuja-cheong) eller fruktkött och skal från 1 färsk frukt
  • 2 msk Honung eller socker (om du inte använder marmelad)
  • 200 g Isbitar
  • 1 näve Färsk mynta
  • 5 dl Kolsyrat mineralvatten eller soda
  • 1 tsk Citronsaft (efter smak)