Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Vinterfruktte serverat i glas
Värmande vinterblandning med nypon och julkryddor

Vinterfruktte

Författare: Flavelo
Recept Drycker
Detta te är egentligen en alkoholfri punsch, där kryddornas eteriska oljor sprider sig i hemmet tillsammans med ångan från det heta vattnet. Torkade nypon ger inte bara C-vitamin, utan också en viss fyllighet och syra som balanserar honungens sötma. Under den långa dragningen (infusionen) mjuknar de hårda kryddorna (kanel, kryddnejlika) och ger djupa, värmande aromer till vattnet.
🕒 Förberedelse 10 min
🍳 Tillagning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Kök Internationellt

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Stor kastrull (min. 2 liter)
  • Finsil
  • Skärbräda, kniv
  • Slev

Allergiinformation

⚠️ Honung

Instruktioner

1 ✓

Förbered frukten: skrubba apelsinen och äpplet noga. Skär apelsinen i tunna skivor, äpplet i klyftor eller tärningar.

Tips: Eteriska oljor i citrusskal löses ut bäst i hett vatten, därför är det viktigt att använda skalet.
2 ✓

Koka upp vattnet i kastrullen. När det kokar, stäng av värmen och vänta 1 minut.

Tips: Kokande vatten kan förstöra C-vitaminet, stilla, hett vatten är skonsammare.
3 ✓

Lägg i frukten, nyponen, kanelen och kryddnejlikan i vattnet. Täck kastrullen.

Tips: Locket håller kvar den doftande ångan, så aromerna stannar i teet och försvinner inte ut i luften [kondensation].
4 ✓

Låt stå (infusera) i 20 minuter. Under tiden tar vattnet åt sig frukternas och kryddornas färg och smak.

Tips: Nypon behöver tid för att mjukna och ge ifrån sig färg.
5 ✓

Sila av teet i en kanna. När det nått dricktemperatur (ca 50-60°C), rör i honungen.

Tips: Om du lägger i honungen när det är hett kan den förlora sin karakteristiska blommiga arom.
6 ✓

Servera i varma muggar, den kokta apelsinskivan kan läggas tillbaka i teet som dekoration.

Tips: Du kan förvärma muggen med hett vatten, så håller drycken värmen längre.

Recept FAQ

Kan jag använda malda kryddor?
Helst inte, eftersom de gör teet grumligt och kan riva i halsen. Hela kryddor ger en renare smak.
När ska jag tillsätta honungen?
Alltid på slutet, vid dricktemperatur, för att bevara smaken och näringsinnehållet.

Ingredienser

  • 1 st Apelsin (eko, obehandlat skal)
  • 1 st Äpple (rött, sött)
  • 30 g Torkade nypon (krossade)
  • 1 st Hel kanelstång
  • 5 st Hela kryddnejlikor
  • 50 g Honung
  • 1.2 l Vatten (filtrerat)