Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Vegansk quinoasallad med bönor
Nyttig quinoasallad med vita bönor och färska grönsaker

Vegansk quinoasallad med bönor

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Sallader
Ett skolexempel på 'power bowl'-konceptet: fullvärdigt protein från quinoa och bönor, fibrer från grönsakerna och nyttiga fetter från olivoljan. Det här är inte salladen du blir hungrig av en halvtimme senare. Citrondressingens friskhet binder ihop smakerna.
🕒 Förberedelse 15 min
🍳 Tillagning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kök Internationell

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Sil
  • Stor blandskål
  • Liten burk (för att skaka dressingen)

Allergiinformation

⚠️ Sesamfrön

Instruktioner

1 ✓

Skölj quinoan med hett vatten och koka sedan i saltat vatten (ca 15 minuter). Låt svalna helt.

Tips: Om du blandar den varm i salladen vissnar spenaten och grönsakerna förlorar sin krispighet.
2 ✓

Skölj bönorna noga med kallt vatten.

Tips: Detta tar bort den karakteristiska konservsmaken och överflödigt salt.
3 ✓

Skär paprikan och gurkan i små, lika stora tärningar.

Tips: Jämn hackning är inte bara estetiskt, utan garanterar att varje gaffel får lite av varje smak.
4 ✓

Gör dressingen: skaka olja, citronsaft, salt och peppar i en liten burk tills en emulsion bildas (en vitaktig, tjockare vätska).

Tips: Emulsionen täcker bladen och kornen och rinner inte ner till botten.
5 ✓

Blanda alla ingredienser i en stor skål och häll över dressingen.

Tips: Vänd ner spenaten försiktigt på slutet så att den inte går sönder.
6 ✓

Strö över rostade sesamfrön före servering.

Tips: Fröna ger krispighet till de mjuka bönorna och quinoan.

Recept FAQ

Hur länge håller den?
Den är god i 2-3 dagar i kylen, smakerna mognar till och med. Idealisk matlådelunch (meal prep).
Kan jag använda andra bönor?
Självklart! Perfekt även med kidneybönor eller kikärtor.

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 400 g Vita bönor på burk (avrunna)
  • 100 g Färsk babyspenat
  • 150 g Paprika (röd)
  • 100 g Gurka
  • 2 msk Extra virgin olivolja
  • 20 ml Citronsaft
  • 10 g Färsk persilja
  • 15 g Sesamfrön
  • 1 tsk Salt
  • 1 nypa Peppar