Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Vegansk pepperonipizza med växtbaserad ost och korv
Klassisk pepperonismak i vegansk tappning

Vegansk Pepperonipizza

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Huvudrätter Snabba rätter
Pepperonipizzan är den amerikanska pizzakulturens ikon. Utmaningen med den veganska varianten är att imitera pepperonins karaktäristiska, paprika-feta stekyta. Växtbaserade salamier kan idag åstadkomma den där speciella 'crispy cup'-effekten (upprullad, krispig kant) om de får rätt värmebehandling.
🕒 Förberedelse 20 min
🍳 Tillagning 18 min
⌛ Total tid 38 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 1120 kcal
🌍 Kök Amerikansk-Italiensk/Vegansk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Bakplåt
  • Pizzaslicer

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Soja (beroende på fyllning)

Instruktioner

1 ✓

Värm ugnen till 220°C. Skiva den veganska pepperonin papperstunt.

Tips: Tunn skivning är nyckeln för att kanterna ska rostas (torka ut) i ugnen.
2 ✓

Kavla ut degen till en cirkel och lägg på plåten. Bred på tomatsås, strö över oregano.

Tips: Bred alltid såsen cirkulärt inifrån och ut, så blir det jämnt.
3 ✓

Strö på den veganska osten och lägg sedan pepperoniskivorna tätt.

Tips: Skivorna kommer att krympa under gräddningen, så du kan lugnt lägga dem tätare.
4 ✓

Ringla över lite olja och grädda sedan gyllenbrun i 15-18 minuter.

Tips: Oljan hjälper 'maillard-reaktionen' (rostning) att komma igång även på växtproteiner.
5 ✓

Strö över färska, rivna basilikablad efter gräddning.

Tips: Basilikans värmekänsliga eteriska oljor kommer bäst till sin rätt så här; om du steker den blir den svart.

Recept FAQ

Hur blir den veganska pepperonin krispig?
Skär den väldigt tunt och pensla toppen med lite olja före gräddning.
Kan jag använda rökt tofu?
Ja, tunt skivad och kryddad kan det vara ett bra alternativ.

Ingredienser

  • 500 g Pizzadeg
  • 200 ml Tomatsås
  • 250 g Vegansk ost (riven)
  • 200 g Vegansk pepperoni eller paprikakorv
  • 2 msk Olivolja
  • 1 tsk Torkad oregano
  • 1 knippe Färsk basilika