Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Elarji med sulguniost, nygräddad deg, rik ost och kryddor Elarji med sulguniost Tonfisk- och majonnäsonigiri, triangelformad, strödd med sesamfrön, med noriblad Tonfisk- och majonnäsonigiri Brigadeiro med mjölk, chokladrullade bollar, fräscht och lockande utseende Brigadeiro med mjölk Kryddig nötköttshamburgare med färska ingredienser Kryddig nötburgare Inlagd kronärtskocka i burk Inlagd kronärtskocka Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad
Mugg med varm cider kryddad med enbär och rosmarin
Kryddig varm cider toppad med grädde och en kvist rosmarin

Varm cider med enbär

Författare: Flavelo
Recept Vegetariskt & Veganskt Drycker
När kylan slår till visar cidern en ny sida. Detta recept är ett lättare, fruktigare alternativ till glögg. Enbärens tall-liknande, kådiga doft och apelsinens olja förvandlar äppeljuicen till en varm, kryddig kram. Grädden på toppen är inte bara dekoration: dess fetthalt binder kryddornas arom och gör klunken silkeslen.
🕒 Förberedelse 5 min
🍳 Tillagning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Modern

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Liten kastrull
  • Sil
  • Värmetålig mugg

Allergiinformation

⚠️ Sulfiter
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Krossa enbären lätt med knivbladet. Lägg dem i kastrullen tillsammans med kanel, apelsinskal, muskot och honung.

Tips: Enbärens hårda skal måste spräckas för att smakämnena inuti ska kunna lösas ut i vätskan.
2 ✓

Häll på cidern och värm på svag värme tills det ångar. Koka inte! Håll vid denna temperatur i 5-8 minuter.

Tips: Detta är infusionstiden: värmen får kryddorna att ge smak åt den alkoholhaltiga juicen.
3 ✓

Sila över drycken i värmetåliga muggar.

Tips: Silningen tar bort kryddbitarna så att det blir behagligt att dricka.
4 ✓

Klicka på en stor klick vispgrädde och stick i en rosmarinkvist.

Tips: När den kalla grädden långsamt smälter i den heta cidern bildas en krämig emulsion.

Recept FAQ

Kan jag koka cidern?
Helst inte! Vid kokning avdunstar alkoholen (över 78°C), och äpplets färska smak blir 'kokt'. Låt bara sjuda (ca 70-75°C).
Vad kan jag ersätta enbär med?
Om du inte har enbär ger en kvist färsk rosmarin en liknande kådig, skogig karaktär.

Ingredienser

  • 5 dl Äppelcider
  • 10 st Enbär (krossade)
  • 30 g Honung
  • 1 st Kanelstång
  • 1 tsk Apelsinskal (rivet eller remsa)
  • 1 nypa Muskotnöt
  • 1 dl Grädde (vispad)
  • 2 kvist Färsk rosmarin