Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon Saltfish i kokosmjölkssås, serverad med färsk koriander Saltfish i kokosmjölkssås Kakiage med rökt kött, krispiga tempuragrönsaker serverade med rökta kötttärningar Kakiage med rökt kött Probiotisk fikonkombucha, serverad färsk Probiotisk fikonkombucha Probiotisk yoghurtdryck med kiwi och körsbär i glas Probiotisk yoghurt med kiwi och körsbär Rogan Josh serverad med räkor Rogan josh med räkor Baião de dois med ost, serverad med färsk koriander Baião de dois med ost Misal Pav Nagpuri-variant, en skål med rik mungböne- och potatissås, serverad med krispig fralla Misal pav Nagpuri-variant Bananstollen serverad Bananstollen Krämig purjolöksrisotto serverad på vit tallrik, med grönskiftande riskorn Prebiotisk purjolöksrisotto Falafel i pita med kikärtsbiffar, tomat, gurka, kål och yoghurtsås Falafel i pita Rambutansorbet serverad i skål Rambutansorbet Vaniljpannacotta garnerad med bär Vaniljpannacotta Hallon- och ingefärssmoothie i glas, garnerad med färska hallon och myntablad Hallon- och ingefärssmoothie Gravlax med chiliflakes, serverad med färsk dill och citron Gravlax med chiliflakes Tamagoyaki-sallad, japansk rätt med Tamagoyaki-omelett, grönsallad, gurka och kycklingkött Tamagoyaki-sallad Turkisk frukost med ägg, paprika och tomat Menemen med ost Vegansk quiche på kikärtsmjöl skuren i bitar Vegansk quiche på kikärtsmjöl Apelsin- och nejlikcider i glas Apelsin- och nejlikcider Polska plommonpierogi med florsocker och gräddfil Polska plommonpierogi Inlagda fikon serverade i glasburk Inlagda fikon
Mjuka vaniljhorn rikligt strödda med florsocker
Klassiska halvmåneformade småkakor med smak av vanilj och valnöt.

Vaniljhorn

Författare: Flavelo
Recept Bakverk och desserter
Hemligheten bakom julens 'snöhorn' är den möra degen (mördegstyp), där det kalla smöret och oljan från de malda nötterna är avgörande. Man får inte knåda för länge, för då smälter smöret av handvärmen och degen blir hård efter gräddning. Att vända dem i varmt vaniljsocker skapar en söt, doftande skorpa.
🕒 Förberedelse 30 min
🍳 Tillagning 12 min
⌛ Total tid 42 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kök Ungersk

Ingredienser

Utrustning som behövs

  • Plåt med bakplåtspapper
  • Bunkskål

Allergiinformation

⚠️ Gluten
⚠️ Valnötter
⚠️ Mjölk

Instruktioner

1 ✓

Blanda mjöl, valnötter och florsocker. Nyp ihop det kalla smöret i blandningen med snabba rörelser, knåda sedan ihop.

Tips: Använd gärna en matberedare för att finfördela smöret så att du inte värmer upp det med händerna.
2 ✓

Plasta in och ställ i kylen i minst 30 minuter.

Tips: Under vilan stelnar smöret igen, vilket gör att degen håller formen.
3 ✓

Forma små rullar, böj dem till horn och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Tips: Lägg dem inte för nära varandra, de växer lite.
4 ✓

Grädda i 180°C tills de är ljusa (ca 10-12 minuter). De ska inte bli bruna, utan förbli bleka!

Tips: Om ändarna börjar bli bruna, ta ut dem omedelbart.
5 ✓

Vänd dem i vaniljsockret medan de fortfarande är varma (men inte heta).

Tips: Sockret smälter lite av värmen, vilket ger aromen.

Recept FAQ

De flöt ut i ugnen. Varför?
Det var för mycket smör, eller så kylde du inte degen innan du formade den.
De gick sönder när jag vände dem.
Du försökte flytta dem när de var för varma, eller så gräddade du dem för länge så de blev torra.

Ingredienser

  • 300 g Vetemjöl
  • 200 g Smör (kallt!)
  • 100 g Malda valnötter
  • 100 g Florsocker
  • 2 pkt Vaniljsocker (att vända i)
  • 1 nypa Salt